明前茶和明後茶有什麼區別 明前茶是不是越早越好
明前茶和明後茶都是在清明節左右喝的茶葉,這兩種茶相比較的話有什麼樣的區別?明前茶是不是越早採摘就是越好的?
明前茶和明後茶有什麼區別
明前茶和明後茶有什麼區別:明前茶為4月4日前採摘製作而成的茶葉,明後茶為4月4日~4月20日之間採摘製作的茶葉;明前茶內含物質飽滿,芽葉鮮嫩度高,口感甜美,無苦澀感,明後茶細嫩度相對較低,有輕微苦澀感;明前茶受溫度影響,茶芽生長速度慢,而明後茶由於氣溫回升,產量比明前茶多。
明前茶和明後茶有什麼區別:
1.採摘時間不同
明代許次紓在《茶疏》中談到採茶的時節:“清明太早,立夏太遲,穀雨前後,其時適中。”明前茶是指清明前(4月4日前)採摘的茶葉,而明後茶是指清明後穀雨前(4月4日後,4月20日前)採摘的茶葉,雖然兩者採摘相差的時間不是很長,僅僅是半個月,但是也有一定的區別。
2.明前茶較細嫩,明後茶稍次之
明前茶在清明節就已經採摘好了,在這段時間採摘的茶葉芽葉會比較細嫩,而且受到病蟲害的侵擾也比較少,所以品質方面也會比較好,而明後茶沒有明前茶那麼細嫩,但是品質上不會相差很大。
3.明前茶產量較少,明後茶產量較多
明前茶受到溫度的影響,茶葉芽的生長速度會比較慢,能達到採摘標準的產量很少,所以產量較少,明後茶雖不及明前茶細嫩淡雅,但由於氣溫回升,產量比明前茶多。
4.相對來說,明後茶價效比更高
明前茶採摘費時費力,而且炒制的時候損耗也比較大,所以明前茶價格一般都高。而明後茶所在的時候,溫度有所升高,芽葉生長相對較快,積累的內含物也較豐富,因此明後茶往往滋味更鮮濃更耐泡,價格適中。從價效比這個角度來講,那明後茶價效比較高,還是比較划算的。
明前茶是不是越早越好
我們都知道明前茶好,也有一些朋友可能覺得春茶越早越好,其實不是這樣的,春茶不管是什麼茶,越是高山越好,因為高山雲霧出好茶,而高山的茶往往比低山的溫度低,要出來的晚。還有一些為了適應茶友需求,改變品種或者噴葉綠素,儘量早上市,所以過早的春茶不一定好,只有少量的純正明前茶,確實要好,那是因為頭採茶,也叫首天茶。
明前茶要放多少天
明前茶儲存的時間跟存放的方式有關,儲存不當,六個月左右就會出現枯黃、變味等現象。儲存明前茶時,可以將明前茶放入密封袋中或是茶葉罐子裡面,密封好,放在冰箱室冷藏儲存或是放在乾燥的地方存放。儲存明前茶需要避免陽光直射、避免潮溼等,這樣有利於明前茶儲存。
明前茶什麼時候喝最好
明前綠茶,就是清明節以前採製的茶。諳熟農曆者皆知,15日為一節氣,一般4月5日前後是“清明”,4月20日前後是“穀雨”。這兩個時節,恰恰是好茶採摘的絕佳時機。
茶葉的早發品種,往往在“驚蟄”和“春分”時開始萌芽,“清明”前可以採摘。因其芽葉細嫩,色清香絕而成為茶中上品。因它的嫩芽像蓮子的芯,也被稱為蓮心。
但由於清明前氣溫普遍較低,發芽數量有限,生長速度較慢,能達到採摘標準的產量很少,物以稀為貴,“明前茶”就更顯珍貴。
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