端午節為什麼要吃鹹鴨蛋?端午節吃鹹鴨蛋的傳説
端午節除了吃粽子以外,還有一大顯著的飲食特色就是吃鹹鴨蛋。很多人對端午吃鹹鴨蛋的習俗不是很瞭解。那麼,端午節為什麼要吃鹹鴨蛋?端午節吃鹹鴨蛋怎麼來的?
端午節為什麼要吃鹹鴨蛋
俗話説“要吃鹹蛋粽,才把寒意送”。因為端午節預示着炎熱的夏天即將來臨,動植物生命活動進入旺盛階段,再加上氣候潮濕,病蟲細菌活躍,容易引發眾多疾病。古時,五月被視為“毒月”、“惡月”,瘟瘡蔓延,五月初五更是九毒之首。而蛋形如心,吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。
過去,端午節吃的蛋一般為鹹鴨蛋,之所以吃鹹鴨蛋,也有一番説法。
端午節吃鴨蛋有什麼好處
據介紹,鴨蛋介於寒涼和温熱性質之間,屬於平性食物,適合於一般體質,寒涼、熱性病症的人都可選用。鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當,而礦物質總量遠勝雞蛋,尤其鐵、鈣含量極為豐富,能預防貧血,促進骨骼發育。鹹鴨蛋中各種礦物質的更是豐富,特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鹹鴨蛋中更是豐富,對骨骼發育有益,並能預防貧血。
過去,端午節吃的蛋一般為鹹鴨蛋,之所以吃鹹鴨蛋,也有一番説法。據有關資料介紹,鹹鴨蛋鹹而微寒,能滋陰、清肺,可治夏季膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛、泄痢等病症。直至現代,人們為豐富口味,才開始煮起了鮮蛋和茶葉蛋。 每逢端午節這天,一般家庭的主婦起得特別早,用黃金山、金銀花藤、花麥腎、艾草等10多味揮發性中草藥混合而成的“草頭湯”,來煮鮮蛋和鹹鴨蛋,供家人當早餐食用。
端午節吃鹹鴨蛋的傳説
鹹鴨蛋是端午“五黃”之一,新鮮煮好的鹹鴨蛋,蛋白如凝脂,細膩而清爽,蛋黃沙而油,要是鹹淡剛剛好的話,味道實在巴適的很!!!跟度孃的意思大徑相同。
端午節舉家吃鹽蛋、粽子、莧菜。莧菜拌以醋及大蒜,俗傳可以化腹中獸毛。吃過蘸糖的甜粽之後,要再吃鹽蛋,據説吃了夏天不生瘡,整個夏天不頭痛。
划龍舟 喝雄黃酒 吃粽子 傳説屈原死後,楚國百姓哀痛異常,紛紛擁到汨羅江邊去憑弔屈原。漁夫們划起船隻,在江上來回打撈他的真身。有個漁夫拿出為屈原準備的飯糰、雞蛋等食物,“撲通、撲通”地丟進江裏,説是讓魚龍蝦蟹吃飽了,就不會去咬屈大夫的身體了,人們見後紛紛仿效。一位老醫師則拿來一罈雄黃酒倒進江裏,説是要藥暈蛟龍水獸,以免傷害屈大夫。後來為怕飯糰為蛟龍所食,人們想出用楝樹葉包飯,外纏彩絲,發展成粽子。以後,在每年的五月初五,就有了龍舟競渡、吃粽子、喝雄黃酒等風俗,以此來紀念愛國詩人屈原。
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