立夏為什麼吃麻花?為什麼立夏要吃麻花?
立夏的美食有很多種,有吃烏米飯的,有吃雞蛋的。但是大家可能不知道,立夏還要吃麻花哦。那麼,立夏為什麼吃麻花?為什麼立夏要吃麻花?
立夏為什麼吃麻花
1、夏天來了,要用手巾擦汗,扭成麻花形狀的。
2、麻花擰勁,取其諧音,比喻勞動有力氣。因為“立夏”正是春種大忙時,吃麻花有“勁兒”,幹好農活,播下一年希望的種子。
有史料記載,先秦時期的君王在立夏這天,都要率文武百官到京城郊外舉行迎夏儀式。軍臣穿着硃紅的衣服,連車馬都要硃紅色,表達對豐收的乞求和願望。長期以來,形成了我國不同地域的多種習俗。有立夏喝冰鎮飲料的;有立夏嚐鮮的;有的地區有掛蛋和都蛋的習俗;我們遼陽地區有吃“麻花”的習俗,是從古代寒食節食品演變過來的,麻花擰勁,取其諧音,比喻勞動有力氣。因為“立夏”正是春種大忙時,吃麻花有“勁兒”,幹好農活,播下一年希望的種子
麻花的製作方法
麻花做法:麪粉、花生油、鹽、水、將麪粉放盆中倒入油400g麪粉放40g油、5g鹽、用手將麪粉和油搓均、(油多則後面難操作)、搓透後加水揉成麪糰(麪糰不可太硬)蓋濕布餳20分鐘。
將餳好的麪糰拿出再次揉均、搓成長條切出小劑子、蓋濕布再餳10分鐘。
餳好後均勻的搓成細長條、兩頭向不同方向搓上勁、合併兩頭捏緊。
再重複一次、做成麻花生坯。
依次做好所有的小劑子、成麻花生坯。
鍋內放多油燒至2成熱時下入麻花生坯(2成熱的油温變化不大用手置於油鍋上面微微感覺有點熱)。
麻花的食用方法奶油、芝麻及巧克力等甜味小麻花可作為早餐食品,又可以作為休閒食品零吃,也可滿足糖尿病患者的需要,又可以作為主食和麪條煮食,和小南瓜及粉條炒菜吃;特色火鍋小麻花下火鍋吃,風味特香;桂花小麻花具抗癌、清火、化痰、散結之功效;雞汁小麻花高蛋白高營養。
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