夏至為什麼要吃餛飩?夏至吃餛飩的好處
餛飩和餃子有幾分相似,夏至有吃餛飩的習俗,但是有的人可能習慣稱呼為餃子。據説夏至吃餛飩好處很多,那麼,夏至為什麼要吃餛飩?夏至吃餛飩有什麼好處?
夏至為什麼要吃餛飩
“餛飩一吃,不長痱子”。江南地區夏至日講究要吃餛飩,説是吃了餛飩,可包夏日不苦夏,健康度過。相傳宋朝宮廷中,每年夏至,御廚們就會包夏至餛飩供帝后妃嬪食用,甚至宋朝宮廷還有一道“芒種餛飩”的着名麪點。
夏至吃餛飩的由來
西漢揚雄所作《方言》中提到“餅謂之飩”,餛飩是餅的一種,差別為其中夾內餡,經蒸煮後食用;若以湯水煮熟,則稱“湯餅”。 古代中國人認為這是一種密封的包子,沒有七竅,所以稱為“渾沌”,依據中國造字的規則,後來才稱為“餛飩”。在這時候,餛飩與水餃並無區別。千百年來水餃並無明顯改變,但餛飩卻在南方發揚光大,有了獨立的風格。至唐朝起,正式區分了餛飩與水餃的稱呼。
夏至有三種説法
1、夏至吃餛飩使人聰明。餛飩,古人稱其形“有如雞卵,頗似天地渾沌之象”,而“餛飩”又與“渾沌”諧音。盤古開天,渾沌初分,吃了餛飩可得聰明。民間還將吃餛飩引申為打破渾沌,開闢天地。
2、夏至吃了餛飩,游泳不怕水。夏季是游泳的時節。煮餛飩時,等水開了下鍋,經過“三滾三冷”,見一個個餛飩浮了起來就可以撈上來吃了。由於餛飩在水裏最終都會浮上來,不會沉到水底。於是,就有在夏至這天吃了湯餛飩,游泳時人也始終會像餛飩一樣浮在水上,不會被水淹的説法。
3、夏至吃“餛飩拌麪”,長壽。夏至這天吃餛飩時,有的人在餛飩裏拌麪條。吃了餛飩可以免“疰夏”,用麪條的長比擬夏至的長晝時間,取長壽的好彩頭。而夏至以後,正午太陽直射點逐漸南移,北半球的白晝日漸縮短,因此,民間又有“吃過夏至面,一天短一線”的説法。
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