粉條用熱水泡還是涼水 粉條泡製小技巧
粉條在食用之前一般要先用水泡發,泡發後的粉條會變軟,然後才可以食用。那麼,粉條用熱水泡還是涼水?粉條怎麼泡好?
粉條用熱水泡還是涼水
泡粉條要用熱水還是涼水,要看粉條的質量,要是搞不住做,就不要泡,要是還行但是做時,時間稍微一長就爛,可用涼水泡,有一種寬粉條,特筋道怎麼煮都不爛,就需要先在鍋裏煮軟,只泡是不行的。
所以,泡粉條要用熱水還是涼水,要看粉條的質量。
粉條用熱水泡還是涼水好粉絲的營養價值也是很高的,適量的食用一定的粉絲是非常的適合的。
但是粉絲一般是曬過之後的,風吹日曬難免會有一點的灰塵,還有就是為了食用的口感,應當用温水泡一下。這樣的話,粉絲會更容易煮,吃起來的口感也非常的不一樣,而且,温水和涼水泡粉絲也是不一樣的,一般都用温水泡,口感更勁道,一般的粉絲較細,泡的時間不宜過長,不要超過半個小時最好。
粉條怎麼泡好第一步就是要泡發好。用温水泡,是發好的關鍵。
粉條質地堅硬,光用涼水,就算泡上一天也很難泡開。沒有完全泡開的粉條,不但吃起來硬邦邦的口感不好,而且放進鍋裏會嚴重吸湯。不僅把菜裏的湯汁都吸掉了,還會造成糊鍋的麻煩。此外,也不能用熱水。許多人想快點把粉條泡開,就乾脆直接用沸水泡。這樣一來,粉條內部還沒來得及吸收水分,而外層已經變爛變粉了,如果再做菜,就容易爛成糊狀。
泡粉條最好用温水。手放進水裏稍微有些燙,温度大概在40℃—50℃左右即可。一般來説,用温水泡20分鐘左右,粉條就泡好了。
知道了用温水泡粉條是發好的關鍵,粉條質地堅硬,光用涼水,就算泡上一天也很難泡開。
温馨提示
粉條質地堅硬,光用涼水,就算泡上一天也很難泡開。沒有完全泡開的粉條,不但吃起來硬邦邦的口感不好,而且放進鍋裏會嚴重吸湯。不僅把菜裏的湯汁都吸掉了,還會造成糊鍋的麻煩。此外,也不能用熱水。許多人想快點把粉條泡開,就乾脆直接用沸水泡。這樣一來,粉條內部還沒來得及吸收水分,而外層已經變爛變粉了,如果再做菜,就容易爛成糊狀。
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