紅菜薹怎麼保存?紅菜薹的存儲方法
紅菜薹含有很高的營養價值,含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等成分。經常吃對身體有好的作用。不少人困惑,紅菜薹怎麼保存呢?關於,紅菜薹怎麼保存?紅菜薹的存儲方法。本站小編來為您一一解答!
紅菜薹怎麼保存
把菜薹樹立放在盛有淺水的容器中,菜薹花朝上。淺水的深度維持在菜薹切口可以接觸得倒它。然後連容器和菜薹一起放在冰箱裏。冰箱的温度保持在2度左右。偶爾給菜薹表面灑點水。如果是室温不高,可以不放在冰箱裏,也是和上面一樣放在容器中,折掉菜薹花,偶爾灑點水就行了。
紅菜薹的存儲方法
1.購回的新鮮紅菜薹,如果太髒,把蟲葉、爛葉、髒葉大致清理一下,千萬不要浸泡;如果是在菜市場買的菜可以將水稍微甩甩,但不要甩太乾;如果是在超市買的菜,菜本身會非常幹,就必須為它點點水,水不能點太多,多了容易爛;
2.然後將其放入保膜袋或食品袋中,封口不要封得太死,留點呼吸口,讓它能呼吸,如果能夠產生對流是最好的,分幾處多扎幾個小口就可以達到對流。這樣可以保持蔬菜大葉菜裏面的水分不會那麼快地蒸發,而且得到呼吸,以達到保險效果。
3.另外紅菜薹在冰箱裏面存放的位置非常重要,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延長保存時間,留住新鮮。
紅菜薹的購買事項
1.挑選紅菜薹:
宜挑選斷面沒有白心,看起來是半透明的淡綠色,捏起來比較硬實,少葉,沒開花的紅菜薹,粗短的菜薹相對比較嫩。
2.紅菜薹農藥重,浸泡後再烹飪:
紅菜薹以其豐富的營養價值和新鮮清甜的口感深受大家的青睞,不過購買紅菜薹時要多留心農藥含量。買回來的菜薹最後在鹽水裏浸泡半個小時以上再食用。紅菜薹可清炒、醋炒,亦可麻辣炒,最最有名的就是紅菜薹炒臘肉。趁着臘月裏的臘肉還沒吃完,趕緊配上紅菜薹這個時令菜為家人做一道可口營養的佳餚吧。
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