山莓能不能生吃?山莓可不可以生吃?
山莓一般屬於野味水果,很多人擔心能不能生食的問題。那麼,山莓能不能生吃?山莓可以生吃?
山莓能不能生吃
可以吃
山莓(學名:Rubus corchorifolius L. f.),又名樹莓、山拋子、牛奶泡、撒秧泡,三月泡、四月泡、龍船泡,大麥泡、泡兒刺,刺葫蘆、饅頭菠、高腳波,直立灌木,高1-3米;枝具皮刺,幼時為柔毛。單葉,卵形至卵狀披針形,多生在向陽山坡、山谷、荒地、溪邊和疏密灌叢中潮濕處,目前尚未由人工引種栽培。花期2-3月,果期4-6月。具有澀精益腎助陽明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效,主治腎虛、遺精、醉酒、丹毒等症。葉性微苦,解毒、消腫、斂瘡等、咽喉腫痛、多發性膿腫、乳腺炎等症。分佈於日本、越南、朝鮮、緬甸以及中國大陸的甘肅、西藏、東北、青海、新疆等地。
山莓可不可以生吃
山莓果味甜美,含糖、蘋果酸、檸檬酸及維生素C等,可供生食、制果醬及釀酒。山莓漿果所含的各種營養成份易被人體吸收,具有促進對其他營養物質的吸收和消化,改善新陳代謝、增強抗病的作用。
每100克紅山莓鮮果含水分84.2克,蛋白質0.2克,脂肪0.5克,碳水化合物13.6克,纖維3克,灰分0.5克,鈣22毫克,磷22毫克,鎂20毫克,鈉1毫克,鉀168毫克,維生素A130國際單位,維生素B10.03毫克,維生素B20.09毫克,煙酸(維生素PP)0.9毫克,維生素C25毫克,維生素B90.2-0.25毫克,維生素P240毫克,由於山莓漿果所含的糖、有機酸、維生素C、維生素P、維生素B9和造血化合物協調地結合,使山莓成為有利於防病、治病的藥物食品。
吃山莓的好處
1、抗菌
莓葉揮發油對大腸桿菌、巴氏桿菌有明顯的抑菌活性,能夠抑制細菌的繁殖。
2、抗氧化
山莓的葉和根中含有抗氧化成分。
3、抗腫瘤
現代研究還發現,山莓的成分中具有抗癌抗腫瘤的效果。
4、抗炎止血
通過試驗發現,山莓的葉子水煎劑具有明顯的止血、凝血、抗炎作用。
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