雞胸肉是雞的哪個部位 雞身上最大的兩塊肉
雞胸肉是雞身上最肥的部位,這個部位不僅肉質豐富,而且沒有骨頭,吃起來方便。那麼,雞胸肉是雞的哪個部位?
雞胸肉是雞的哪個部位
雞胸肉,是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉,雞胸肉是在胸部裏側的肉,形狀像斗笠,胸脯肉。肉質細嫩,滋味鮮美,營養豐富,能滋補養身。
雞胸肉的食用方法
雞脯肉是雞胸肉,其蛋白質含量較高,營養十分豐富。雞脯肉可以以煮或蒸來料理,而不要用油調理。雞脯肉屬於低脂肪、高熱量,便於冷凍保存。雞脯肉可做成沙拉菜,也可用酒蒸,做法各異,十分美味。
雞胸肉的食用價值
雞胸肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用,所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟,補虛損,補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。
雞胸肉適宜人羣
一般人羣均可食用。
1.老人,病人,孕婦,體弱者更宜食用。
2.肥胖或胃腸較弱、擔心患糖尿病、動脈硬化的人,應該多吃雞胸肉。感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、患有熱毒癤腫之人忌食。
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