蘋果皮上的蠟能吃嗎?蘋果皮上的蠟怎麼去除
我相信很多人有這樣的經歷,在有的超市蘋果又大又紅,表面非常光滑,看起來就想吃,但是你可能不知道那些看起來越光滑越好看的蘋果,其實是打蠟的!
果皮上的蠟主要有三種
第一,水果表面本身自帶的果蠟;
第二,一些高檔水果上的,人工加上去的食用蠟。這種“人工果蠟”多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來,對身體並無害處;第三種,就是不法小販使用工業蠟給水果打蠟,其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲透進果肉。
蘋果自身帶的果蠟和食用蠟是可以吃的,工業蠟不能吃
打蠟的蘋果
高檔蘋果中的外國蘋果,“跋山涉水”地來到中國,為了便於運輸,常常會採取在表皮上打蠟,保障蘋果到達目的地後“容顏”未改。這種人工打蠟的蘋果,表皮很光,特別亮。同時,很多商家為了給蘋果保鮮,為了讓蘋果賣相更好,也會給蘋果上蠟,上的一般是食用蠟。食用蠟無色無味,是國家允許給鮮水果使用的添加劑,對人體沒有危害,可以食用。
注意小販工業蠟
只有用劣質工業蠟打蠟的水果,才會對健康有害。選購水果時,用紙巾擦拭水果表面,如果能擦下一層淡淡的紅色,就可能是工業蠟,這種水果最好別買。
蠟處理方法
一是用食鹽清洗,將蘋果淋濕後,在表皮擦一些鹽,然後用手來回搓,利用鹽粒摩擦將表皮上的髒東西搓乾淨,然後再用水清洗乾淨。
二是用熱水沖洗,蠟的熔點低,60度左右的水,就能將表面上的蠟洗掉,不過蘋果的口感可能會受到一定的影響。
第三,就是削掉蘋果皮。
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