雞蛋可以放冰箱嗎?雞蛋放冰箱能保存多久?
很多超市的雞蛋都是一打賣的,因此,有些人可能買這麼多雞蛋不能很快吃完。沒吃完的雞蛋放久了很容易變質,尤其在夏季。那麼,雞蛋怎麼保存呢?可以放冰箱保存嗎?
雞蛋可以放冰箱嗎
買回來的雞蛋一定要放在冰箱裏儲存,這大家都知道。但放的時候要大頭朝上,小頭在下,這你就恐怕不知道了吧?這樣既可防止微生物侵入蛋黃,也有利於保證蛋品質量。
雞蛋怎麼放冰箱保存1、存放前不要清洗。因為雞蛋殼上有很多氣孔,而蛋殼上沾有細菌,龍其是引起食物中毒最頻繁的沙門氏菌,洗的過程中,細菌就能從小孔進入,或小孔被水堵住而阻礙蛋清中酶的活動,反倒促進細菌的繁殖。如果雞蛋上有污物,建議用幹一些的布小心擦拭乾淨。2、禽蛋不宜與姜、洋葱放在—起,否則很快變質。3、將雞蛋用新鮮薄膜或油光紙包起來,放入冰箱保鮮的時間更長4、把雞蛋放在鹽裏埋起來,可保存較長時間不壞。5、在鮮蛋上塗上菜油或棉籽油等植物油脂,貯藏其可達30多天。此法適合於氣温在25—30~C採用。6、將雞蛋貯藏在黃豆、赤豆雜糧中,可保鮮較長時間不變質。7、將鮮雞蛋埋入乾淨的幹渣中,置於陰涼乾燥處,2--3個月不會變壞。8、用濕布把雞蛋擦一遍,大頭朝上堅着放人冰箱,能保存較長時間。雞蛋放冰箱能保存多久雞蛋是有保質期的。營養專家介紹,在温度2-5℃的情況下,雞蛋一般能放一個月左右,冬季室內常温下為15天,夏季室內常温下為10天。許多家庭為了保持雞蛋新鮮,多存放幾天,一般都放在冰箱的冷藏室裏存放。
保存雞蛋的小技巧
其實,在雞蛋的表面天然覆蓋着一層抑菌物質,外面的微生物很難侵入,因此並不容易變質。雖然很多人覺得雞蛋的外殼髒兮兮的,可能還沾着糞便、雜草和泥土。其實這些卻是雞蛋的天然屏障。不過,在超市裏購買的成盒包裝的雞蛋都已經經過了人工的清洗和消毒,雖然髒東西被洗掉了,外面的那層保護膜也被除去了。所以,在市場裏買的髒兮兮的雞蛋,是可以不用放冰箱的。只要放在乾燥通風、陰涼避光的地方就可以了。但是在超市裏買的光鮮乾淨的雞蛋,就一定要放入冰箱冷藏。
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