鴿子蛋可以做蛋羹嗎 鴿子蛋怎麼做蛋羹呢
鴿子蛋很多人都吃過,鴿子蛋比較小,而且鴿子蛋是透明的,那麼鴿子蛋可以做蛋羹嗎,鴿子蛋怎麼做蛋羹呢,下面一來了解了解吧。
鴿子蛋可以做蛋羹嗎
可以做蛋羹。 鴿子蛋營養價值豐富,不僅可以直接水煮食用,蒸成蛋羹食用,味道很是美味,口感細膩,蛋香非常濃郁,由於鴿子蛋體積較小,做成蛋羹需要足夠的分量,若是不夠分量,可以加入雞蛋一起打成蛋液,味道也是不錯的,並且很容易凝固成形。
鴿子蛋怎麼做蛋羹呢
1、將鴿子蛋去殼倒入碗中並攪拌均勻,加入適量的清水,水的分量可以根據鴿子蛋的分量來缺定。可以用觀察法,目測倒入的水的水位高出蛋液麪的1-2毫米就可以了,這樣的水量利於鴿子蛋羹凝固成形。
2、除此之外,鴿子蛋在蒸之前,還需要用保鮮膜把碗口封住,避免碗中侵入水蒸氣,從而導致無法凝固蒸蛋的情況發生。
3、也可以將雞蛋和鴿子蛋一起打勻蒸熟,這樣可以使蛋液比較的粘稠,更容易使蒸蛋成形。
什麼人適合吃鴿子蛋鴿蛋營養豐富,且易於消化吸收,是孕婦、兒童、病人等人羣的滋補營養品,也是宴席上的一道時尚菜,鴿蛋能夠增強人體的免疫和造血功能,對手術後的傷口癒合,產婦產後的恢復和調理,兒童的發育成長尤其適合。
吃鴿子蛋的好處
鴿蛋可補肝腎、益精氣、潤肌膚,解瘡毒,常用於輔助治療腎虛所致的腰膝痠軟、疲乏無力、心悸失眠等症。鴿蛋有改善皮膚細胞活性、增加皮膚彈性、改善血液循環等功效。鴿蛋對女人特別滋補,是滋陰補腎的佳品。
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