雞蛋羹能和蝦一起吃嗎 雞蛋羹可以放蝦皮嗎
雞蛋羹不僅可以單獨食用,還可以搭配其它食材,口感風味更佳,而且多種營養元素,非常適合寶寶食用。那麼,雞蛋羹能和蝦一起吃嗎?雞蛋羹可以放蝦皮嗎?
雞蛋羹能和蝦一起吃嗎
雞蛋羹和煮蝦一起適量吃對胃好,因為適量食用這些食品,營養價值高,有補血補氣補腎、健脾養胃、增強免疫力的功效,食用容易消化吸收,不增加胃腸負擔。特別適合胃腸功能弱的人食用。
蝦仁雞蛋羹做法
鮮蝦、香葱、雞蛋、鹽、温水、雞粉、香油[1]。
做法:
1、把蝦處理乾淨,只取蝦仁。雞蛋磕入碗中。
2、把雞蛋打散,加入少量的鹽和雞粉調味,鹽一定要少放,雞蛋裏面本身就含有少量的鹽份。
3、然後準備一杯温水(30度左右),或者是雞湯,把温水加入到蛋液中,水和雞蛋的比例約為2比1。然後朝一個方向攪拌均勻,把上面的泡沫也清理乾淨。倒入蛋液的水最好是温水,不要加自來水和熱開水。因為自來水中有空氣,水被燒沸後,空氣排出,蛋羹會出現蜂窩,影響蛋羹質量和口感,營養成分也會受損。也不要用開水,否則會成了蛋花湯,這樣再去蒸,營養受損,甚至蒸不出蛋羹。最好是用温水或涼開水蒸雞蛋羹,這樣既能保證口感,又能保證外觀。水的量也很重要,太少會使蛋羹的口感比較緊實比較老,太多蛋羹又不易成型,口感也會水水的。在打蛋液時,也不要猛攪蛋液,在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡,最好是打好蛋液,加入水後再輕微打散攪和即可。
蝦仁雞蛋羹的營養價值蝦仁蛋羹是一種菜餚,由鮮蝦、香菇、雞蛋、香葱葉、香油等材料做成,步驟簡單,成品軟滑香甜,營養價值極高。
蝦含有豐富的蛋白質,營養價值很高,其肉質和魚一樣鬆軟,易消化,但又無腥味和骨刺,同時含有豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等),海蝦還富含碘質,對人類的健康極有裨益。
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,其蛋白質是自然界最優良的蛋白質,對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智。
推薦理由
雞蛋營養豐富,是食物中最理想的優質蛋白,是人體必需氨基酸的重要來源,也含有豐富的礦物質和維生素。尤其蛋黃是磷脂的極好來源,能促進脂溶性維生素的吸收,蝦的味道鮮美,營養豐富,含有豐富的蛋白質及多種礦物質,兩者結合一起,對身體的生長髮育也有很好的促進作用。如果大人吃可以加少許生抽調味,味道會更好哦
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