醃肉太鹹怎麼辦?醃肉鹽放多了怎麼辦?
醃肉主要是用鹽減少水分,但是放鹽的時候,難免會存在誤差,放多了或者放少了,放多了醃肉就會比較鹹。那麼,醃肉太鹹怎麼辦?醃肉鹽放多了怎麼辦?
醃肉太鹹怎麼辦
醃製肉食品鹽放多了,可以適量加入白糖和料酒,能減輕鹹味。吃的時候如果太鹹了,可以先用清水把醃肉洗洗或用清水泡一會鹹肉。吃的時候用水泡稍微長一點的時間。
醃肉鹽放多了怎麼辦
1、多次用水來清洗
2、加糖。加入糖之後,菜會沒有本身那麼鹹。
3、加入土豆。如果鹽放多了,這時候就趕緊削一個土豆,然後切塊放到鍋裏,鍋裏的鹹味會被土豆吸收一部分。
4、加點醋。醋的味道會使得鹹味降低很多,而使做的菜有一股淡淡的酸味,如果你喜歡吃醋,那多放一些也沒問題。
醃肉怎麼放鹽原料:肋條肉一斤、鹽、花椒、白酒.
準備:鍋上火加熱,倒入鹽、花椒煸炒至熱。
做法:
1、把勺子熱的花椒鹽灑在肉(肉千萬不要洗)上,然後用手反覆擦勻,然後再灑在另一面,然後再用手反覆擦勻,這樣反覆把肉的每一面都擦滿花椒鹽。
2、把肉放入容器,撒一些白酒,用石頭等重物壓住。
3、每天幫肉翻身一二次。
4、約六天左右,把肉取出,用剪刀在肉在扎一個孔,用繩子把它吊起來,最好是有太陽的時候讓它曬一下。
5、第二天再陰乾或曬乾一下,就可以把它用食用塑料袋紮好放入冰箱冷凍室就ok了。
6、想吃的時候就隨時可以取出吃了.更能有把肉裏的水份提出來,炒過後的香味也要好點。
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