新鮮粽葉怎麼處理?新鮮粽子葉怎樣處理?
很多人包粽子的時候喜歡買新鮮的粽葉嗎,尤其是沒有經驗的人,總覺得是新鮮的比較好。那麼,新鮮粽葉怎麼處理?新鮮粽子葉怎樣處理?
包粽子之前怎麼處理粽葉
食材:
粽葉,清水,鍋子,淘米籃,剪刀
步驟/方法
將粽葉的葉柄剪掉,用容器泡水過夜。新鮮粽葉則不需泡過夜。
用清水將粽葉的正反兩面清洗一下,可用手擦,也可清洗工具來清洗,但力度切勿過大,以免損壞。
往鍋里加適量清水,大火燒開。
將粽葉放入開水中,煮燙3分鐘。
提示:如果粽葉較多,可以在煮燙時用筷子適當翻動一下,儘可能讓每張粽葉都浸泡到。
將粽葉撈出,再用清水沖洗一遍,放入淘米籃中瀝乾水分即可。
新鮮粽葉處理方法一
1、買來的粽葉首先要新鮮啊。
2、把粽葉洗淨,表面沾水,不要擦乾。
3、找個大點袋子,把粽葉都盤起來,就是圍城圓圈的樣子,粽葉有韌性,一定不要用大力,免得把筋折斷了。
4、紮緊袋子,然後把放有粽葉的袋子放進冰箱儲藏室,注意一定要是冷凍的那個!
5、隔夜把袋子拿出來(這時粽子也都凍上了),把他們拿出來,把冷凍的葉子們放在盆裏自動解化。
6、水化的差不多了,嘿嘿,你會發現葉子也柔軟了,用它包粽子就可以了!這種方法不僅不要費時的煮粽葉,也能使粽葉有韌性柔軟,而且粽葉的清香味比煮的要好的多的多,煮處的粽子有清香甜蜜味道,很自然的!
新鮮粽葉處理方法二1、將粽葉的葉柄剪掉,用容器泡水過夜。新鮮粽葉則不需泡過夜。
2、用清水將粽葉的正反兩面清洗一下,可以用手擦,或用刷子清洗,但力度要適中,以免損壞。
3、往鍋里加適量清水,大火燒開。
4、將粽葉放入開水中,煮燙3分鐘。如果粽葉多,可以在煮時用筷子適當翻動一下,儘可能讓每張粽葉都浸泡到。
5、將粽葉撈出,再用清水沖洗一遍,放入淘米籃中瀝乾水分就行了。
粽葉比較脆弱,怕控制不到的時候,可以先用水洗一下,注意力度,再用開水燙,燙完之後剪掉粽葉頭,邊剪邊洗邊整理,過程一定要小心,不然粽葉破了,包粽子就不方便了。
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