香梨和雪梨的區別 區別多着呢
香梨和雪梨很多人都會拿來比較,其實沒吃過香梨的人還真不知道香梨和雪梨的區別,其實很多的,下面介紹香梨和雪梨的區別 區別多着呢。
香梨和雪梨的區別
1、看形狀:
雪梨圓形或扁圓形,頂端基部均高低不平。果肉乳白色、脆、汁液多,石細胞含量少,風味濃甜、爽口、品質上等。香梨:呈橢圓。
2、聞味道:
雪梨味淡,香梨則香味濃郁。
3、看果肉顏色:
雪梨:皮薄,肉嫩白如雪。香梨:皮薄肉脆、汁多渣少、香甜可口、營養豐富。
4、看果皮顏色:
雪梨呈黃白色,果梗較短,星點小,鏽斑大而密。香梨則色澤悦目、黃綠色梨尾有紅點。
香梨功效與作用有哪些
梨味甘微酸、性涼,入肺、胃經;
具有生津,潤燥,清熱,化痰,解酒的功效;
主治熱病傷陰或陰虛所致的乾咳、口渴、便祕等症,也可用於內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等症;
如何區分香梨是否打蠟
如何鑑別“打蠟水果”? 記者通過“望、聞、摸、洗、刮、嘗”等,體驗後向您揭祕。
望——光澤度高
記者看到,這些蘋果和香梨的光澤度非常高,在普通的日光照射下,果皮上會形成一塊小小的光斑。而且表面沒有一點“皺紋”,也沒有水果特有的呼吸孔,顯得十分鮮豔,足以引起人們的食慾。
聞——果香味淡
若是普通的水果,放久了會漸漸散發出一股清香。然而記者把買到的蘋果和香梨湊近鼻子使勁嗅,也聞不到水果特有的香味。
摸——手感光滑
手摸上去,感覺蘋果和香梨的表皮尤其光滑,就像摸着一件瓷器,沒有水果表皮的粗糙感和生命力,的確讓人懷疑果皮上包裹着一層物質。
洗——防水性好
在用自來水沖洗時,記者發現這些水果的防水性極好。水順着水果的弧度流下,幾乎沒多少水珠留在表面,一甩水珠便被甩走了。把它們泡在水中,記者看到果皮上並沒有氣泡。據瞭解,由於正常水果的表皮上有呼吸孔,放在水中應看到上面附着大量氣泡。
刮——白色粉末
當記者用小刀在這些水果表皮上輕輕刮時,立即刮出如雪花般的白色粉末,原來水果表皮真的包裹了一層肉眼看不出來的“蠟衣”!用小刀繞着一個150g的蘋果颳了一圈,累積的白色粉末體積約有嬰兒指頭般大小。記者用火對着粉末烤幾下,最後燒成了幾滴灰黑色的小顆粒。
嘗——並無異樣
最後,記者連果皮一起嚐嚐這批水果,卻發現包着蠟和已被颳去蠟的水果在口感上幾乎沒有差別,若想僅憑口感來區分“打蠟水果”,看起來並不可能。
香梨小知識
香梨,維吾爾語叫“奶西姆提”。其特點是香味濃郁、皮薄、肉細、汁多甜酥、清爽可口,系梨之上品。香梨以庫爾勒香梨產量大,質量好。其種植面積達2.4萬畝,年產量在千噸以上。庫爾勒香梨在國際市場上被譽為“中華蜜梨”、“梨中珍品”、“果中王子”等稱號。
世界上梨子的種類十分豐富,庫爾勒香梨是最獨特的一種。據介紹,有花萼的像長鬍子的就是公梨,沒有花萼的就是母梨。而且,母梨更好吃。
新疆當地早就有“吐魯番的葡萄、哈密的瓜、庫爾勒香梨沒有渣”的説法,説明庫爾勒在被譽為瓜果之鄉的新疆是重要而獨具特色的林果基地。庫爾勒香梨是新疆最負盛名的果品之一,香梨實屬果中珍品,聲名遠揚海內外。
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