梨棗和冬棗哪個大?梨棗和冬棗的區別
棗子品種很多,而且上市時間不一,甚至對於梨棗和冬棗很多人分不清。那麼,梨棗和冬棗哪個大?梨棗和冬棗的區別是什麼?
梨棗和冬棗哪個大
大棗一共有700多個品種, 不過,我們平時能吃到的,只有幾種而已。近幾年來,市場上最受大家歡迎的就是山西梨棗和沾化冬棗。梨棗的果實非常大,為赫紅色,呈倒卵狀、梨形或橢圓形,最大的重量能達到90多克。它之所以受歡迎,主要是因為果皮較薄,肉質鬆脆,汁多味美。冬棗以山東沾化的最為有名,果實為圓球形,比梨棗要小一些,顏色一般為濃紅色,肉質細脆,味道不僅很甜,棗的香氣還特別重。
梨棗和冬棗的區別
四月棗發芽,五月棗開花,六月棗樹結疙瘩,轉眼到了八月中旬,各地的棗樹上的小棗子們都已經曬紅了臉,羞羞答答的上市了。市場上的梨棗、子彈頭棗、大雪棗、金絲小棗等,讓人眼花繚亂。
梨棗:
個頭超大,最大的可以頂上一個小蘋果,表皮沒有冬棗光滑,像是長得青春痘還沒好利索。
冬棗:
冬棗外形圓潤,果面光潔、底皮白中泛黃,甘甜清香、營養豐富,可食率達95%。
不過就營養價值來説,經科學分析,冬棗含天門冬氨酸、蘇氨酸等19種人體必需的氨基酸,與其它果品相比,維生素C的含量是蘋果的70倍,梨的140倍,營養價值為“百果之冠”,被譽為“活維生素丸”。
梨棗幾月成熟
梨棗又名大鈴棗、脆棗等,樹勢中庸,發枝力強,樹體中大,當年栽植當年結果,果實多數似梨形,為棗樹中稀有的名貴鮮食品種。又可指梨子和棗子,或為書版的代稱,或為指交梨火棗,道家所説的仙果。
梨棗原產于山西運城龍居鄉東辛莊一帶,近年來陝西大荔縣已廣泛種植,為棗樹中稀有的名貴鮮食品種。自1981年開發培育,已推廣到全國十幾個省、市。以早實、豐產、果實特大、皮薄肉厚、清香甜脆、風味獨特,受到人們的重視和消費者的歡迎。 果實經濟性狀: 果實特大,近圓形,縱徑4.1--4.9cm,橫徑3.5-4.6cm,單果平均重31.6g,最大單果重80g,果面不平,皮薄,淡紅色,肉厚,綠白色,質地鬆脆,汁液中多,味甜。鮮棗含糖量22.75%, 含酸量0.368%,含Vc292.5mg/100g,核中太長紡錘形,可食率達 97%,品質上等,是一個很有發展前途的優良鮮食品種。
由於棗樹花期長達一個月左右,棗果成熟期不一致,應分批適時採收。果實應在脆熟期採收。
一般梨棗在8月中旬左右就成熟上市了。
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