西瓜汁可以放冰箱嗎?西瓜汁放冰箱能放多久?
很多人都會自己在家裏自制果汁,夏季的西瓜汁是尤為常見的一種。西瓜汁裏面的營養成分可以更好的被人體所吸收,那麼,西瓜汁可以放冰箱嗎?西瓜汁放冰箱能放多久?
西瓜汁可以放冰箱嗎
鮮榨的西瓜汁如果有密封的瓶子裝好後放在冰箱一般能保存兩天,如果沒有密封就放進冰箱,可以保存四到五小時。冰箱裏面雖然可能低温保鮮但裏面的細菌很多,建議鮮榨果汁不要長時間存放在冰箱裏。
西瓜汁放冰箱能放多久一般榨好的果汁存放最好不要超過24小時,宜在12小時內食用完。過長時間在冰箱存放同樣是可能會因為受到細菌污染而發生變質。
家庭自制的西瓜汁最好是當時榨當時喝,不要存放時間過長,就算放在冰箱也會影響其營養價值!更何況在冰箱中放了一夜!不壞就不錯了,不要在喝了!口感不好,還容易吃壞肚子!出現分層是西瓜纖維的沉澱!
温馨提示
因為西瓜富含葡萄糖、果糖、蔗糖、水分等多種營養物質,為細菌的新陳代謝及生長繁殖提供了必備的原料和足夠的能量;再加上夏季高温,又為細菌繁殖提供了適宜的温度與環境。存放在普通環境下的西瓜,其口感和外觀都會有很大改變,一些營養物質在高温條件下也會被破壞,如西瓜中的維生素C,高温及陽光都會使其流失;而如果放在冰箱等低温環境內,則會減緩營養物質的釋放率,如西瓜中的番茄素和胡蘿蔔素等。
雖然冰箱低温可以延長西瓜中營養物質的“壽命”,但並不是放多久都可以,因為冰箱並不是一個“保險箱”。冷藏只能抑制細菌的繁殖,並不能凍死致病菌,甚至有些病菌在冰箱裏仍然可以繁殖、生長。如由耶爾賀氏菌引起的急性胃腸炎和食物中毒,又可稱為“冰箱病”或“雪櫃病”。這種病菌在0℃以下也能污染食物,而西瓜就是這類病菌的易受污染者。
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