海虹買來都張口了還能吃嗎 買海虹需要注意什麼
本來想買點海虹回來應季吃的,結果沒有想到這個海虹買回來之後都有張口的了,這樣的海虹還能吃嗎?在買海虹的時候需要注意什麼事項?
海虹買來都張口了還能吃嗎
生海虹開口瞭如果沒臭的話是可以吃的,但是如果發臭了就不能吃了。海虹在煮的時候開口了説明火候合適,要挑着拿出來,以免煮久了肉變老不好吃。開口了的生海虹和熟海虹不一樣,要區別對待。
買海虹需要注意什麼
1、購買活海虹:
海虹外殼是張開的,如果是活海虹,用手觸摸之後,海虹會合上外殼。如果觸摸海虹外殼之後,海虹外殼並沒有合上,説明這是死海虹,這種海虹不建議購買和食用。
2、看重量:
一般來説,如果海虹個體較重的話,説明該海虹的肉比較多,建議購買這種海虹。
一般來説,較大的海虹,海虹肉也會比較肥大,可以挑選較大的海虹。
3、聞味道:
如果海虹存在腐臭氣味,説明已經腐爛變質,這種海虹不建議購買和食用。
海虹本身是比較髒的,買回家之後是需要進行清洗的,把買回來的海虹放到裝有水的水盆中,加入適當的水。
海虹有什麼營養價值
1、海虹營養價值特別高,它是一種高蛋白食材,據説它蛋白質的含量高達53%,人們食用海虹後能儘快把蛋白質吸收和利用,它能滿足人體正常代謝時對蛋白質的需要,也能補充體力,緩解身體疲勞,經常食用還能提高人體素質。
2、海虹中還含有脂肪糖類和無機鹽以及碳水化合物和多種維生素,除了這些營養外,它還含有微量元素鈣磷鐵和多種對人體有益的氨基酸,這些營養成分都是人體正常代謝時必需的重要營養,它們能緩解體虛也能提高身體各器官的功能,對維持人體健康有很大的好處。
海虹是淡水還是海水
海虹,學名貽貝,是我國重要經濟貝類之一,是馳名中外的海產珍品。肉味鮮美,營養豐富,幹品含蛋白質53.5%、脂肪6.9%、糖類17.6%、無機鹽8.6%,以及各種維生素、碘、鈣、磷、鐵等微量元素和多種氨基酸,由於海紅具有很高的營養價值,被人們稱為“海中雞蛋”。《本草綱目》中記載貽貝有治療虛勞傷憊、精血衰少、吐血久痢、腸鳴腰痛等功能。
所以淡水中是沒有海虹的。
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