海膽死了還能吃嗎?海膽不能跟什麼一起吃
由於海膽屬於海產品,一脱離海水容易死亡,食用時可能影響口感的新鮮度。那麼,海膽死了還能吃嗎?海膽不能跟什麼一起吃?
海膽死了還能吃嗎
海膽的生命力很弱,出海以後不太容易存活,需要進行加工,保持其新鮮。所以市面上見到的海膽,大多都是死的。
可以打開看看有沒有變質,如果足夠新鮮可以蘸料生吃,不太新鮮的話證熟了再吃,變質就扔掉吧。
海膽不能跟什麼一起吃
葡萄、山楂、石榴、柿子等水果中含有鞣酸,與海膽同時吃,這些鞣酸就會與海鮮中富含的蛋白質發生化學反應,生成沉澱凝結物,嚴重時還會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀,大大影響腸胃的消化功能。
1、啤酒。在吃海膽時最好別飲用啤酒。海產品在人體代謝後會形成尿酸,而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。如果大量食用的同時,再飲用啤酒,就會加速體內尿酸的形成。
2、水果。海產品含有豐富的蛋白質和鈣等營養素。而水果中含有較多的鞣酸,如果吃完海產品後,馬上吃水果,不但影響人體對蛋白質的吸收,海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合,形成難溶的鈣,會對胃腸道產生刺激,甚至引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
3、維生素C含量高的食物。海膽體內均含有化學元素砷。一般情況下含量很小,但日益嚴重的環境污染可能使這些動物體內砷的含量達到較高水平。蝦體內所含砷的化合價是五價,一般情況下,五價砷對人體是沒有害處的。理論上講,高劑量的維生素C(一次性攝入維生素C超過500毫克)和五價砷經過複雜的化學反應,會轉變為有毒的三價砷(即我們常説的“砒霜”),當三價砷達到一定劑量時可導致人體中毒。
維生素c含量高的食物
①西紅柿維生素C的含量也較高,介於水果和蔬菜之間,多吃西紅柿是很好的補充維生素C的方法。
②南瓜中含有人體所需的多種氨基酸,當然還有很高的維生素C含量,十分有益健康。
③蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。
④獼猴桃號稱是維C之王,可見其維生素C的含量有多大。
⑤蔬菜中,辣椒中維生素C的含量居第一位,可見辣椒也是很好的補充維生素C的食物。
⑥橘子含有豐富是維生素C,1個橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素C量。橘子含有170餘種植物化合物和60餘種黃酮類化合物,其中的大多數物質均是天然抗氧化劑。
⑦柚中含有大量的維生素C,能降低血液中有膽固醇,但是柚子不宜多吃。
⑧紅薯含維生素C也很豐富,維生素A原含量接近於胡蘿蔔的含量。常吃甘薯能降膽固醇,減少皮下脂肪,補虛乏,益氣力,健脾胃,益腎陽,從而有助於護膚美容。
⑨芹菜也是一種十分健康的蔬菜,維生素C的含量也很高,能夠防癌放輻射。
⑩胡蘿蔔含有豐富的維生素C,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂褐質沉積。因此,常食胡蘿蔔可使皮膚白淨細膩。
維生素C含量食物Top10:櫻桃、番石榴、紅椒、黃椒、柿子、青花菜、草莓、橘子、芥藍菜花、獼猴桃。
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