薄殼怎麼讀?薄殼怎麼洗乾淨
薄殼是夏季一道海鮮,也是一種小的蛤蜊,潮汕人夏季常吃,但是讀音上很多人可能有差錯。那麼,薄殼怎麼讀?薄殼怎麼洗乾淨?
薄殼怎麼讀
“薄殼”的讀音是báo qiào
“薄殼”簡介:
薄殼的中文學名是尋氏肌蛤,生活於鹽度較高的外海灣或島嶼的灘塗中,羣聚生活,在殼內的肉體長出一條線申到體外形成足絲,幾十個薄殼用足絲連到一起,並附着在巖石或泥沙中,潮汕地區稱之為“薄殼凳”。
地理分佈東至福建東南部、西至廣東省汕尾市陸豐縣之間的海域內,超過這個海域幾乎看不到薄殼的身影。在廣東,主產於潮州市饒平縣的汫洲、黃岡大澳、所城大港;汕頭市澄海區的鹽灶、樟林;汕頭市達濠區的廣澳;南澳縣的後江等地。有野生和人工放養2種。
薄殼是廣東潮汕地區和福建東南部的特有海產品,味道鮮美,營養價值高。是夏秋季節不可缺少的大眾化食材。
薄殼怎麼洗乾淨
用筷子將薄殼與盆底隔開,因為薄殼的位置一直都是在水盆中央,吐出來的沙子,直接沉底了,懸在中間的薄殼再吸進來的水又是乾淨的。
買薄殼時向老闆要一點海鹽,溶於清水中,營造海水的味兒。然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子,目的是不讓小筐沉底,最後將裝滿薄殼的漏筐放在上面浸泡,再滴幾滴麻油,2-3小時後就會看到盆底的髒東西會有很多。
營養價值
薄殼不僅味道鮮美,而且還有較高的營養價值。還具有調節血脂、預防心腦血管疾病、平咳喘等功能。海瓜子殼甚薄,體表有粘液,含有豐富的蛋白質、鐵、鈣等多種營養成份,含有多種營養元素,而且是一種營養價值高的大眾化海產品
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