佛手瓜有沒有毒?佛手瓜吃了會致癌嗎?
日常生活中,我們對於不太熟悉的食物總是會抱着懷疑的態度,比如像佛手瓜這樣的蔬菜兼水果。有人説佛手瓜有毒,長期吃會致癌,真相到底是不是這樣的呢?
佛手瓜有毒嗎沒有,可以食用。很多菜館都有佛手鳳柳片佛手珠子等菜的。食用前去掉表皮用水焯一下,我從來沒想到要吃那個核,也沒聽説過致癌。不要聽這聽那個的,以前很多人什麼都吃也沒聽得什麼癌,現代有些人就是庸人自擾。由於佛手瓜屬於温性食物,所以凡屬陰虛體熱和體質虛弱的人應少食。佛手瓜(學名:Sechiumedule),又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜、豐收瓜、洋瓜等,是一種葫蘆科佛手瓜屬植物,原產於墨西哥、中美洲和西印度羣島,1915年傳入中國,在中國江南一帶都有種植,以雲南、浙江、福建、廣東、台灣最多。佛手瓜清脆,含有豐富營養。每千克鮮瓜中含蛋白質5克、脂肪1克、纖維素30克、碳水化合物77克,還含有維生素C220毫克,核黃素0.1毫克,含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克。佛手瓜既可做菜,又能當水果生吃。加上瓜形如兩掌合十,有佛教祝福之意,深受人們喜愛。
佛手瓜屬於蔬菜,是不會致癌的,可以經常的吃的。一般的水果和蔬菜都是沒有致癌的作用的,不要挑食,以免導致營養不良。
吃佛手瓜的好處1、佛手瓜苗硒的含量每100克高達30.58-53.01微克,是多種蔬菜不能比擬的。現代醫學證明,硒元素是人體不可缺少的微量元素,每個成人每日的攝取量應為30-50微克,硒元素具有較強的抗氧化作用,可以保護細胞膜的結構和功能免遭損害等。
2、佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富,常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。
3、佛手瓜苗硒的含量每100克高達30.58-53.01微克,是多種蔬菜不能比擬的。現代醫學證明,硒元素是人體不可缺少的微量元素,每個成人每日的攝取量應為30-50微克,硒元素具有較強的抗氧化作用,可以保護細胞膜的結構和功能免遭損害等。
4、鋅對兒童智力發能影響較大,缺鋅兒童智力低下,常食含鋅較多的佛多瓜,可以提高智力。
5、中醫認為它具有理氣和中,疏肝止咳的作用,適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。
6、佛手瓜對男女因營養引起的不育症,尤其對男性性功能衰退有較好的療效。
吃佛手瓜的注意事項1、由於佛手瓜屬於温性食物,所以凡屬陰虛體熱和體質虛弱的人應少食。
2、選購時若瓜皮上留有少量的刺,並且手出沒的時候明顯感覺哪些小刺已發硬,佛手處已有種子突出表面,表示老熟,這些的佛手瓜儘量不選。
3、佛手瓜既可以當做水果生吃,口感似黃瓜微甜爽口;也可以作為蔬菜,撲、熗、醃、炒、煮、做湯都可以。常見的家常菜製法如佛手炒雞丁、炸熘佛手肉卷、佛手雞茸湯羹和涼拌佛手裏脊等。
4、由於目前尚未發現有病害,因而噴施的農藥較少,所以生吃無害。
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