佛手瓜發芽了可以吃嗎?佛手瓜怎麼吃?
在我們印象裏,一般蔬菜發芽了就是放置時間太長,不能再繼續吃了。發芽了的食物吃起來都是有毒的。那麼佛手瓜發芽了能不能吃?佛手瓜怎麼吃?
佛手瓜發芽了可以吃嗎可以吃。佛手瓜既可做菜,又能當水果生吃。佛手瓜全身是寶,除佛手瓜本身外,根部和瓜苗都可以食用,特別是果苗就是海口市民所熟知的龍鬚菜。生吃似黃瓜微甜爽口,熟吃可炒、醃、煮、做湯,像佛手瓜炒雞肉、涼拌佛手瓜辣椒絲、佛手瓜牛肉湯、佛手瓜黃豆排骨湯等都是一般家庭容易烹飪的菜餚。
蒜蓉佛手瓜。吧佛手瓜洗淨後切成片備用。再把拍碎搗成蒜蓉備用。熱油鍋,等油熱了以後放入蒜蓉熗鍋,然後再放入佛手瓜翻炒,等佛手瓜快熟的時候加入鹽和雞精調味翻炒均勻即可出鍋。
涼拌佛手瓜。分別吧佛手瓜,紅椒和青椒洗淨後切成細絲然後放到熱水裏面燙一下然後撈出瀝水,然後加入白糖,雞精,醬油,再放上點香油攪拌均勻就可以吃了。
蝦皮炒佛手瓜。把佛手瓜洗淨切成絲備用,再把蒜搗碎成蒜蓉備用。把油燒熱,放入蒜蓉熗鍋,然後再放入蝦皮翻炒,再放入佛手瓜絲翻炒至快熟的時候加入鹽,雞精等翻炒均勻就好了。
佛手瓜薏仁排骨湯。把佛手瓜洗淨後切成塊備用。再把切好的排骨塊洗淨在開水裏面燙一下然後撈出來瀝水。燒水,等水燒開後放入排骨,用水泡好的薏仁,再放入蠔豉和陳皮煮半個小時左右,然後再放入佛手瓜,再煮上兩個小時後加入適量的鹽就好了。
佛手瓜燒雞翅。把佛手瓜洗淨切成塊,然後把雞翅剁成三塊放入熱水中燙一下撈出瀝水。熱油鍋,油熱後放入花椒,豆瓣醬熗鍋,再放入蒜瓣和薑片翻炒,然後放入雞翅塊翻炒,翻炒一會再加入醬油,白糖和白酒繼續翻炒均勻,在蓋上蓋子燜15分鐘就好了。
從上文分析可知,佛手瓜發芽了其實是可以食用的。當然,在吃的時候,最好是將發芽的部分切除。在日常生活中,人們在吃佛手瓜的時候,其對於佛手瓜的具體吃法,也是需要進行了解和掌握的。
佛手瓜的功效與作用佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富,它不僅含有豐富的糖類、礦物鹽、維生素等,還含有揮發油、檸檬油素、梨莓素等,含熱量很低。同時,佛手瓜中蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍,維生素和礦物質含量也要比其他瓜類高很多。除此之外,常食佛手瓜對增強人體抵抗疾病的能力有益,具有利尿降壓、健腦益智、理氣和中、祛風解熱、健脾開胃的功效,主治風熱犯肺、頭痛、咽乾、咳嗽、脾胃濕熱等症狀。
佛手瓜的選購挑選表面光滑、茸毛軟,這樣的瓜比較嫩。如果瓜皮上留有少量的刺已發硬,佛手處有種子突出表面,則表示瓜已老熟。若瓜皮上留有少量的刺已發硬,佛手處已有種子突出表面,表示老熟,這些的佛手瓜因儘量不選。
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