象山蘿蔔團哪裏有賣?象山蘿蔔團怎麼做?
象山人對蘿蔔團的喜愛不亞於對海鮮的執着。作為象山的十大名吃之一,小編有緣吃過,雖然小編不愛吃蘿蔔,可是哪種做法和味道,至今記憶猶新,太美味了!象山蘿蔔團哪裏有賣?象山蘿蔔團怎麼做?
象山蘿蔔團哪裏買
第一處
汪家河菜場(老菜場),賣點心的地方。西首第一家(餘通點心店)。可以零售,可批發。
公交站點:汪家河菜場
途經線路:
3路
市區線路小白象--客運中心
第二處
石浦菜場賣點心處
乘車坐丹城——石浦的車,再轉2路
第三處
丹城內象山步行街
到象山公交站坐13路,步行街站下即可
象山蘿蔔團的由來
靠海吃海。象山瀕海,水廣山多地少,是著名魚鄉和漁港。象山人吃海鮮是順理成章的事。但是,就跟多吃肉會膩一樣,天天生猛海鮮,也會味覺疲勞,慢慢便生髮別的念想;可是又不願徹底摒棄海味,於是乎,海味的象山蘿蔔團應運而生。
據傳,蘿蔔團還有一段故事,它最早是象山一户人家的媳婦創制的。這户人家有兄弟五個,老大老二買了只木帆船,專門做漁家打船最緊要的毛竹、苧麻生意,常年出門在外;下面三兄弟還小,在家由老大媳婦帶着,忙時幫襯大嫂做些田間活,種點蘿蔔;閒時“下小海”,採蠣黃(即牡蠣)撿泥螺拈蝦……這年冬日,出門近年的老大老二哥倆回來了,一家子團圓了,兄弟幾個抱作一團,開心之極。老大媳婦跑進灶間,想為一家子做頓好吃的。可是除了米缸裏有新打的晚稻米外,就是幾個蘿蔔和小叔子們從灘塗上撿來的一些小海鮮了。情急之下,她靈機一動,巧妙地把這幾樣東西做在一起,成一個個白圓的糰子,蒸熟了熱騰騰上桌。不想兄弟幾個吃了這新奇的吃食,齊聲叫好,都道又鮮又香又糯,既是菜又是飯,“怎麼做的啊……”自此,海味蘿蔔團就慢慢在象山流傳開了。
這當然是先人的遺傳給我們的傳説。蘿蔔團象徵着幸福、團圓的,同紅魚、石榴一樣,代表作我們的祖先樸素的願望和無以倫比的創造力。
象山蘿蔔團的做法
1.準備三個大大滴蘿蔔.2.去皮,擦成絲。(裝蘿蔔絲用的最好是可濾水的容器,方便後面的步驟)3.擦好的三個蘿蔔的絲4.加入一勺鹽。(加鹽的目的是為了方便出水)5.用刀切啊切,不要切得太細6.濾出不少水7.用手捧起一些蘿蔔絲8.雙手擠幹水分,要反覆擠上3、4次才能擠幹9.擠乾的蘿蔔絲里加入番薯粉,拌勻10.把拌好的蘿蔔絲整成圓形,中火蒸1個小時即可出鍋11.蒸好的蘿蔔團-
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