濰縣蘿蔔什麼時候上市?山東濰縣蘿蔔怎麼吃
蘿蔔冬季人們經常拿來煲湯或是製作泡菜,但是要説哪裏的蘿蔔好吃,多數人推薦的是山東濰縣蘿蔔。
濰縣蘿蔔什麼時候上市
蘿蔔一般都是每年的秋冬季節上市,大約在11月份到元旦前後。可是在山東濰坊,卻有蘿蔔反季節上市,不管是在寒冬臘月,或者是這陽春三月,都有大量的蘿蔔銷售。不過,你要是認為這些蘿蔔都是去年收穫儲存起來的,那你就錯了,這其中有很大一部分是新鮮的剛從泥土裏拔出來的。
原來,由於濰縣蘿蔔種植歷史悠久,海內外廣受歡迎,為了能讓消費者在這春天裏也能吃到剛剛新鮮出土的蘿蔔,當地種植户採取了一種反季節大棚種植的模式。過去這裏的雖然好賣,但一年只有一茬,儲存到第二年春天以後,蘿蔔由於水分流失很容易糠。這樣大棚發季節種植,不僅提高了土地的利用率,也給老百姓帶來了不錯的實惠。
濰坊地處膠東半島與山東內陸的中間位置,北臨渤海灣,具有四季分明的季風區大陸性氣候,年無霜期180——200天,年降雨量600——900mm,年均日照時數2500——2700小時。8、9、10月的平均氣温分別為25.4、20.1和14.1℃,8——10月晝夜温差為10.0——13.5℃。氣候温和、温差較大、光照充足、降雨量適中的氣候條件,有利於濰縣蘿蔔的生長和養分的積累。濰縣蘿蔔主產區在原濰縣周圍,為沖積平原,地勢平坦,土層深厚,土壤肥力較高,地下水資源豐富,輕粘壤土,微鹼性,保水保肥能力強,土壤及水中可溶性鉀含量高,正是這樣特定的氣候條件和土壤基礎,孕育了優質的濰縣蘿蔔品種,輔以配套完善的栽培技術措施和營銷策略,創造了享有盛譽的濰縣蘿蔔品牌。
10月下旬至11月上旬出現輕微霜凍時採收,用溝窖貯藏,一層蘿蔔覆蓋一層濕土,保持窖温4℃至5℃,貯藏到次年3月上旬。
山東濰縣蘿蔔怎麼吃
蘿蔔既可用於製做菜餚,炒、煮、涼拌等俱佳;又可當作水果生吃,味道鮮美;還可用作泡菜,醬菜醃製。蘿蔔和肉一起燉煮,味道也很好。
濰坊人一般講究吃蘿蔔,喝茶水,另外就是看電視吃瓜子。
生吃當然是最好的方法啦,不但能吃到原汁原味的蘿蔔,而且脆而不辣,營養一點都不會流失,喝茶水主要是為了清除嘴巴里厚重的味道。
當然,生吃時也要講究衞生,洗淨後去皮食用。 蘿蔔種類繁多,生吃以汁多辣味少者為好,平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。
濰縣蘿蔔特點
1 、口感脆甜、多汁,辣味適中;
2 、肉質翠綠;
3 、使用生物有機肥栽培,質量好、無公害;
4 、根形直立,表皮光滑鮮嫩,潔淨美觀。
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