蘿蔔纓能吃嗎?蘿蔔纓怎麼做好吃
秋季有一種蔬菜是蘿蔔櫻子,是蘿蔔還是一根莖的時候的狀態,很多地方都喜歡採摘食用。那麼,蘿蔔櫻子能吃嗎?蘿蔔櫻子怎麼做好吃?
蘿蔔纓能吃嗎
可以吃。
無論是什麼種類的蘿蔔纓,它的鈣含量都能達到大豆的兩倍、牛奶的三倍!在所有的蔬菜中,蘿蔔纓的鈣含量當之無愧的名列第一!尤其是小紅蘿蔔纓,鈣含量尤為豐富,被稱為天然鈣片一點都不為過!
除此之外,蘿蔔纓中的維生素A含量是西蘭花的三倍,鐵含量是鰻魚的20倍,維生素B是牛肉的四倍以上!而像鎂、鋅等微量元素更是高出其它的蔬菜。尤為難得的是,蘿蔔纓子本身就是少有的温補菜,而且和常見温補的葱薑蒜不一樣,它還沒有特殊的味道,所以冬天很適合多吃點蘿蔔纓,既能夠清除腸胃濁氣還不上火!
蘿蔔纓怎麼做好吃
蘿蔔纓子紅燒魚
蘿蔔纓子剪掉尾須、腐葉,洗淨瀝乾水,切成小段放一小勺鹽,醃製20分鐘,醃製過的蘿蔔纓子基本沒有蘿蔔的辣味。香乾切小丁。
將醃製好的蘿蔔纓子擠掉水分,拌入豆乾,依次調入一大勺香油、一勺生抽(倒生抽時嘗下味道,以免醃製時下手重了過鹹),少許白糖,吃辣的可拌入一些紅油辣椒,最後撒些芝麻,拌勻即可。
晚餐就搭杯啤酒,早餐就配個白粥,爽脆有滋味的百搭快手小菜。
蘿蔔櫻做的包子
材料:蘿蔔纓,豆乾,粉條,葱姜,鹽、生抽、雞精、花椒粉。
製作步驟:
1、首先將蘿蔔纓子摘洗乾淨。
2、鍋裏水燒開,將蘿蔔纓子用開水焯透撈出,過涼切碎備用。
3、姜切米,葱切花。
4、鍋內放少油炒豆乾,放入葱花、 姜米、生抽、花椒粉、鹽、雞精。
5、關火後再放入切好的蘿蔔纓子,放入泡好切碎的粉條,調味攪拌均勻。
6、將麪粉和勻製成麪糰,醒好備用。
7、將醒好的麪糰搓成條;製成大小適宜的面劑,擀成大小適宜的包子皮。
8、將包好的包子整齊的擺放在蒸鍋內蒸制10分鐘即可出鍋。
9、皮薄餡大的豆乾蘿蔔纓粉條餡包子就做好了。吃上一口特別鮮美。
適宜人羣
一般人羣均可食用。
治嘔吐:白蘿蔔葉100克。將白蘿蔔葉搗爛取汁,用開水送服。可治傷寒或傷食引起的嘔吐。
治腹脹、胃痛:幹蘿蔔葉20——30克。幹蘿蔔葉切碎代茶葉,以沸水適量沖泡,加蓋悶15分鐘,代茶頻飲。也可加焦山楂30克,同煮替茶飲用。消導下氣,開胃止瀉。主治傷食積滯引起的胸隔痛滿、打呃、嘔吐酸水、泄瀉等症。該品為消導下氣之品,氣虛血弱者忌用或少服。
治男女 痔瘡、 肛門瘙癢、陰部濕疹:食醋1500克,幹蘿蔔纓150克。將 食醋和幹蘿蔔葉放入鍋中煮沸(下次再用時加熱至70℃即可),將醋和蘿蔔纓倒入搪瓷盆,稍冷卻後,病人即可蹲在盆上進行燻蒸清洗。第二天用原醋和原蘿蔔纓重新加熱燻蒸。每天睡前燻蒸1次,4-5天更換1次醋和蘿蔔纓。
治痢疾:紅皮蘿蔔纓(就是種子撒下去時,長出來的嫩葉,連根拔起,根部已經長出蘿蔔的不要),洗淨置瓷碗中搗爛,用紗布包起菜渣擠出菜汁,喝汁去渣,療效很好,特別是久治難愈的 痢疾、 習慣性腹瀉、慢性腸道炎,喝幾次就見效;再加鮮馬齒莧同煎,則效果更佳。
治咳嗽:生薑性味辛、微温,發散風寒,温中止嘔。二物相配,取汁為飲,對於痰阻嘔咳,不僅可止,而且還有化痰之功。
治痛風:現代研究表明,紅蘿蔔葉子所含維生素K的含量更是遠遠高於其它食物,所以説紅蘿蔔葉子是人體攝取天然 維生素K的最佳食品,這種維生素能抗尿酸鹽結晶,有效防止骨頭粗大。
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