阿奇果怎麼吃?阿奇果的功效作用
阿奇果是牙買加的國果,樣子很有趣,好像三粒黑色的珍珠一樣,最有意思的是可以做菜,而且有着獨特的味道,那麼阿奇果怎麼吃?阿奇果的功效作用有哪些呢?
阿奇果
牙買加的國果。中文叫西非荔枝果,原產於西非,後傳入南美。Ackee不能像吃水果那樣直接吃,因為沒有成熟的Ackee中含有大量的次甘氨酸,食用後會產生不良反應。但Ackee是牙買加人非常喜愛的菜餚,人們把煮過的Ackee和鹹魚一起做成牙買加的國菜,叫做“荔枝果鹹魚飯”。
阿奇果怎麼吃
1.如果鹹魚很鹹需要在冷水中浸泡,在冰箱過夜,當中換一兩次水。Ackee用自來水略衝一下:2. 西紅柿去皮去籽切丁;洋葱、鹹肉、火球辣椒均切小丁;青椒切1.5公分見方的丁。3. 泡好的鹹魚用清水煮10分鐘左右取出,用叉子扒開成拇指大小的塊。4. 鍋裏放油,中火,鹹肉丁下鍋煎香,放洋葱和大蒜丁,炒4-5分鐘:5. 將火球辣椒丁和百里香、迷迭香葉子放入,炒香。放甜椒丁,炒幾分鐘,放西紅柿丁。6.放鹹魚,輕輕翻炒。7.放衝淋過的Ackee果肉。小心翻炒,不要把果肉弄碎。果肉本來就是熟的,熱透即可起鍋:阿奇果禁忌
原產於西非,移植到牙買加後風靡全國,有牙買加“國果”之稱。但未成熟的阿奇果含有毒素,食用不當可引起嘔吐、昏迷甚至死亡。
但實際上,如果在成熟之前食用的話,會引起嘔吐或癲癇,甚至致命。因此只有等到果皮變成亮紅色,黑色有毒的種子脱離果子後,人們才能享用這種美味又營養的食物。
此外,將其煮沸,搭配上鹹鱈魚,就可以做成具有牙買加民族風味的特色菜西非荔枝果燉鱈魚。"
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