雞肝能做湯嗎?雞肝做湯好吃嗎?
吃過太多的爆椒雞肝,麻辣的口味充斥在整個口腔,增添的味蕾的感覺,那雞肝能煮湯吃嗎?怎麼做好吃些呢?這裏小編推薦兩款,一個湯類,一個是炒菜,絕對好吃!
雞肝能做湯嗎
雞肝當然能做湯啦!推薦一款美食:雞肝番茄粥。
材料:大米50g、雞肝1個、番茄1個、姜2片、油少許、鹽少許
【做法】
1.大米淘洗乾淨,鍋中加入足量清水燒開,放入大米,用小火煮成米粥;
2.雞肝洗淨放入碗中,隔水蒸15分鐘,熟透後取出,用勺子按壓成泥;
3.番茄洗淨,在頂上表皮劃十字口,放入滾水鍋中燙一下,撈出撕掉外皮切成小丁;
4.把雞肝泥和番茄丁加入煮好的米粥中,再滾煮1分鐘,加鹽和油攪勻就可以了。
雞肝能減肥嗎
中醫認為雞肝性味甘苦、微温、鹹、無毒,歸肝、入腎經;可補肝益腎、安胎、止血補血;主治肝虛目暗、小兒疳積、婦人胎漏、治夜盲。但對於減肥來説,卻沒有明顯的效果,而且雞肝屬於動物內臟,膽固醇含量較高,不宜多吃。
雞肝怎麼做好吃
爆炒雞肝的做法
雞肝,胡蘿蔔,青椒,乾紅椒
【做法】
1、雞肝焯水,切條,
2、胡蘿蔔切條,青椒切好,
3、爆鍋,加乾紅椒,炒香,加胡蘿蔔,再炒
4、然後放雞肝,料酒,鹽,翻炒幾分鐘,
5、最後加青椒,出鍋。
怎樣挑選雞肝
首先,聞氣味,新鮮的是撲鼻的肉香,變質的會有腥臭等異味。雞肝其次,看外形,新鮮的是自然充滿彈性,陳的是失去水分後,邊角乾燥。然後,看顏色,健康的熟雞肝有淡紅色、土黃色、灰色,都屬於正常;黑色要麼不是新鮮的,或者是醬淹的;鮮紅色是加了色素吸引顧客的。顏色越本色越放心。
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