雞肝是什麼?雞肝能吃嗎?
雞肝為雉科動物家雞的肝臟。特別適合青椒炒雞肝,或者和雞雜一起,特別好吃,當下酒菜簡直是美味!夏天和三兩個朋友坐在一起,吃着雞肝宵夜,聊着家常,日子簡直不要太舒坦!
雞肝是什麼
雞肝為雉科動物家雞的肝臟。雞雜之一。呈大小雙葉,葉面有苦膽和筋絡(加工時須摘去)。其色紫紅,質細嫩。宜滷、炸。如:滷雞肝,炸雞肝。
因其分豐富的營養和特殊功效,使得雞肝成為補血養生的最佳食物。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官,含有豐富的營養物質,具有營養保健功能,是最理想的補血佳品之一。來源為雉科動物家雞的肝。
雞肝能不能做成涼菜
材料:雞肝500g、洋葱、香菜、蒜3顆、醬油3勺、醋2勺、味精2g、辣椒油2g、芝麻油1g、花椒油1g、鹽5g。
【步驟】
1.雞肝洗淨,摘去筋膜油脂。
2.涼水上鍋煮20分鐘。
3.煮好取出,晾涼。
4.蒜,鹽,味精。
5.搗碎。
6.準備料汁。
7.加入,辣椒油,花椒油,香油,醬油,醋根據口味添加。
8.混合均勻。
9.香菜,洋葱切絲備用。
10.雞肝切塊。
11.雞肝,香菜,洋葱放入容器內,到上醬汁。
12.翻拌均勻即可!
月經來了能吃雞肝嗎
雞肝是雞的肝臟,由於味道還是不錯的,所以很多朋友也是非常喜歡吃雞肝的,而一般人都是可以吃雞肝的。而對於經期的女性們來説是有很多食品是不可以吃的,這些食品是可能影響到她們的身體健康的。
月經期間可以吃雞肝的,雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素,月經時要注意休息和保暖,不要吃刺激性食物。
雞肝的熱量
121大卡/100g
100g所含熱量需要散步83.4分鐘消耗完。每100克該食物含有:脂肪4.80克;膽固醇356.00克;核黃素1.10克;鈉92.00克;鋅2.40克;磷263.00克;蛋白質16.60克;鐵12.00克;維生素E1.88等。
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