牛肝菌可以燉雞湯嗎 牛肝菌燉雞湯的做法
牛肝菌是可以用來燉雞湯的,牛肝菌燉雞湯是一道味道很鮮美的料理,而且牛肝菌和雞這兩種食材都特別補身體,在一起燉湯有着很好的功效。
牛肝菌可以燉雞湯嗎
牛肝菌可以燉雞湯。
牛肝菌燉雞湯有健脾開胃、增強抵抗力的功效,在換季的時候多食用,能有效預防流感,增強自身免疫力。牛肝菌燉雞的材料簡單,做法容易,營養益處多多。
牛肝菌燉雞湯的做法
食材:
老母雞半隻、牛肝菌適量、鹽適量、大蒜適量
步驟:
1.老母雞半隻剁成塊,清水泡1小時,泡出血水。
2.準備牛肝菌。
3.牛肝菌用温水泡發。
4.雞肉濾幹水份,放入無油的熱鍋中翻炒。
5.把水份炒幹,雞肉表皮略微變色即可。
6.衝入温水。
7.在將雞肉換到砂鍋裏,大火燒開。
8.撇去浮沫,轉小火燉1小時。
9.加入泡好的牛肝菌。
10.加入兩頭大蒜,大火燒開轉小火在燉45分鐘,食用時加入適量鹽調味即可。
牛肝菌燉雞湯小貼士
1.燉湯的雞一定要選用老母雞。
2.食用野生菌一定要加大蒜,有解毒的功效(防患於未然)。
牛肝菌選購技巧
第一,看菌腳的軟硬度,菌腳較軟的菌子是空心的,多為次貨,優等貨的菌腳較硬;
第二,辨別是否泡過水,菌腳黑色的大多都是用水浸泡過的,用手輕輕擠壓菌瓤會發現有水冒出,到了下午,水分會蒸發;
第三,看風貌辨新鮮度,新鮮地道的菌一般菌腳還帶着泥土或雜草,而經過處理的菌腳基本已磨平。
-
冬季寶寶要多吃哪些食物
冬天寶寶的飲食要注意少而精,多吃一些温熱補益的食物,不僅能使身體更強壯,還可以起到很好的禦寒作用。1、補充充足的鈣和鐵能夠提高寶寶的禦寒能力。鈣能夠提高血管和肌肉的伸縮性和興奮性,鐵可以增加血液的攜氧量來加快體內能量的燃燒提供熱量。含鈣的食物主要包...
-
兒童吃什麼食物補鈣效果好
1、牛奶營養豐富,含鈣量豐富,特別適合兒童食用。奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態,而且各種礦物質的含量比例,特別是鈣、磷的比例比較合適,並且容易消化吸收,食用方便。2、魚蝦類。魚、蝦含鈣量高,也是高蛋白的食物,吃魚、蝦能促進孩子鈣的吸收。貝類、蚌、螺、海帶...
-
哪5類食物是最佳選擇
孕婦吃什麼補鈣?胎兒發育過程中所需的鈣質完全來自於母體,孕婦缺鈣會對自身以及胎兒的健康造成非常大的影響。所以,孕婦一定要注意補鈣。除了遵照醫囑服用鈣製劑外,平時也要注意攝入一些含鈣量豐富的食物。那麼孕婦吃什麼食物補鈣最有效?1、乳類與乳製品:牛、羊奶及...
-
鯧魚的食用營養價值功效
鯧魚的食用營養價值功效,現在人們的飲食結構已經發生了天翻地覆的變化,鯧魚是一種身體扁平的海魚,因其刺少肉嫩,故很受人們喜愛,下面看看鯧魚的食用營養價值功效。鯧魚的食用營養價值功效1鯧魚的營養成分非常豐富,每100克鯧魚的營養成分含量為熱量140大卡、蛋白質18....