香椿拌豆腐怎麼做好吃？香椿拌豆腐放什麼油？

涼拌香椿豆腐味道清涼爽口，尤其適合夏日食用。其做法有很多種，可以搭配不同的配料。今天小編給大家介紹幾種比較簡單美味的做法，那麼，香椿拌豆腐怎麼做好吃？香椿拌豆腐放什麼油？

香椿拌豆腐怎麼做好吃

香椿拌豆腐是山東省傳統的漢族名菜，屬於魯菜系。具有潤膚明目，益氣和中，生津潤燥的功效。先燒半鍋水，水開後放少許鹽，放入香椿氽燙一會兒；將燙好的香椿用清水過涼，切成香椿末兒；香椿放一碗中，加香油和鹽，少許生抽和醋(不喜歡的可以不放這兩樣)攪拌均勻；內脂豆腐一盒，從盒中取出放盤中；撒上調好的香椿末兒即可。

香椿拌豆腐的做法

做法一

1、內脂豆腐取出放入盤中用清水沖洗一下，將內脂豆腐切成大塊兒。

2、香椿洗淨先過開水焯一下，變綠後過涼水撈出備用，香椿切成末放入碗中，加入鹽、生抽和剁椒。

3、倒入少許温水攪拌均勻，將拌勻的香椿倒入內脂豆腐上面，吃的時候拌勻即可。

製作小貼士

1、豆腐焯水一是去除腥味，二是成型不易碎。

2、把簡單的調味做成碗汁，鹽和味精方便融化，也便於均勻分佈。

3、倒入碗汁，浸泡5至10分鐘再食用，更容易進味。

4、調味可以根據自己的喜好自由調整，這三種是最基本的，此菜不建議調味過於複雜。

做法二

主料：香椿內脂豆腐一盒、鹽、香油、生抽、醋

做法

1、燒半鍋水，水開後放少許鹽，放入香椿氽燙一會兒。

2、將燙好的香椿用清水過涼，切成香椿末兒。

3、香椿放一碗中，加香油和鹽，少許生抽和醋(不喜歡的可以不放這兩樣)攪拌均勻。

4、內脂豆腐一盒，從盒中取出放盤中；撒上調好的香椿末兒即可。

營養成分

美食特色

軟嫩清香，春季食用最佳。新鮮的香椿只有一個月的享用期限,美食啊.

美食功效

適用於心煩口渴，胃脘痞滿，目赤，口舌生瘡等病症。