鴨皮怎麼做好吃?鴨皮的營養價值
鴨肉都吃過吧,沒美味的食物,而且吃鴨肉不必擔心長胖,鴨皮也是肉上的東西,那麼鴨皮怎麼做才好吃呢?鴨皮有哪些營養價值呢?下面我們來介紹下吧!
鴨皮能吃嗎鴨皮食物營養價值高,無論蒸煮,清燉,還是燒滷,煎炸,都風味香濃,營養豐富.如在湘菜中,就有"鴨皮薄餅".
以薄餅、佐料裹烤鴨皮,其鹹、甜、酥、潤.而馳名中外的北京烤鴨鴨皮又薄又脆,成了烤鴨最好吃的部分,色澤光亮紅潤,皮層酥脆,外焦裏嫩,並帶有一股果木的清香.廚師會將烤好鴨皮一片一片的削下來,整齊地碼放在盤子裏,沾上醬,捲上薄餅,真是美味無窮.
鴨皮怎麼做好吃鴨皮卷
材料:
鴨子片開,小心的取下鴨皮,要保持完整.土豆去皮洗淨切片,蒸透,壓成泥.花生,核桃碎入油鍋炒酥,下辣醬炒幹水分,加芝麻,蒜茸炒香.製作成蒜茸辣醬備用.土豆泥加蒜茸辣醬調勻.
製作:
鴨皮展開,土豆泥抹在鴨皮上.捲起,用牙籤封住口,入平底煎鍋,不需要加油,小火煎至鴨皮出油.取出,蒸鍋加水,鴨皮捲入鍋隔水蒸二十分鐘左右即可.取出後放涼切片裝盤.
特點:
由於鴨皮已煎出油,因此沒有了膩口之感加上果仁料的香味,蒜辣的調味,口感香濃.
鴨皮的功效與作用鴨皮烹飪後可食用,含有大量的膠原蛋白,能使皮膚光滑,有一定祛皺作用.但脂肪含量較高,肥胖者少食.
如何挑選鴨皮正規渠道購買.
鴨皮的保存方法低温存儲
鴨皮的食用禁忌肥胖、動脈硬化者、慢性腸炎者應少食;感冒患者不宜食用.
-
致癌食物少量多次吃危害更大
一家三口人,丈夫、妻子、小姑子相繼患上食道癌,小姑子在1年前已經不幸離開了人世。令人感到蹊蹺的是,三人當中有兩人並不是血緣關係。在追蹤三人同患癌症的原因時,醫生髮現這三人最常吃的食品是鹹魚,這個食道癌,很可能和他們長期吃醃製食品有關聯。致癌食物少量多次...
-
12星座女的個性特點,用一種小吃來形容
白羊座:用小吃來形容女人大油大膩紅燒肉最適合即衝又香吃了離不開白羊座的女生,天性就是聰穎而大氣的類型,如果説他們是女漢子,的確會顯得非常的準確,而且作為女人來説,如果一定要用一種小吃來形容他們的時候,紅燒肉反倒是最適合的,這樣的女人率性到讓男人都有所畏懼,但...
-
菠蘿可以泡酒喝嗎
可以。菠蘿可以泡酒喝嗎110斤菠蘿泡幾斤白酒大約10斤。菠蘿酒用高度白酒1比1的比列就可以,米酒就是1比2,一斤菠蘿兩斤米酒。菠蘿酒以菠蘿、米酒為主材製成的飲品,由菠蘿密封浸泡,發酵而成的酒精飲料,有清熱解渴,消暑提神,化食止瀉的功效。當出現消化不良時,喝點菠蘿泡...
-
糖尿病能吃牛肚嗎
可以。糖尿病能吃牛肚嗎1其實糖尿病人的患病原因主要是因為體內的血糖過高,所以説吃牛肚和糖尿病,人體內血糖過高是沒有直接關係的,糖尿病人在生活中要非常主要的一個原則就是控制飲食,降低血糖,其實就是少吃或者不吃一些容易使血糖升高的食物;比如説一些加糖含量特...