血皮菜有毒嗎?血皮菜真的致癌嗎?
有些人喜歡吃血皮菜,有清熱去火的功效,尤其適合夏天吃,不過也有人説吃它有毒。那麼血皮菜有毒嗎?血皮菜真的致癌嗎?
血皮菜有毒嗎血皮菜沒有毒,是否因為中暑造成的這些症狀,日常建議多喝水,高温天氣少吃些辛辣刺激的食物。
血皮菜致癌嗎近日,中科院植物研究所博士劉夙在微博上稱,血皮菜含有吡咯裏西啶生物鹼,具有肝毒性,建議大家不要食用這種野菜。他介紹,血皮菜在分類學上屬於菊科、千里光族、菊三七屬。上世紀,化學家就發現千里光族植物普遍含有吡咯裏西啶類生物鹼(PA),在動物身上做過了大量PA的毒性實驗,證明它有強烈的肝毒性,可以導致肝硬化。此外,它還有致癌、致畸性,並可導致原發性肺高壓。後來從血皮菜中也分離出了這類生物鹼,對血皮菜和菊三七屬其他幾種野菜做過毒理分析,結果表明血皮菜的地上部分具有最強的肝毒性。因此,建議市民最好不要食用血皮菜。
血皮菜的做法材料自己種的血皮菜200克.調味料--蒜泥1大勺.剁椒1大勺.花椒粉1/2小勺.紅油2大勺.生抽1大勺.香醋1小勺.糖.雞精.葱花適量
做法
1、血皮菜洗淨放開水鍋焯燙1分鐘撈出瀝乾水(開水鍋放少許油),放冰箱冷藏20分鐘備用。
2、將蒜泥、花椒粉、生抽、醋、糖、雞精放小碗調勻,淋在血皮菜上,放入剁椒,淋紅油、灑葱花即可。
小訣竅
簡單栽種法:將買的血皮菜前半截嫩的留下吃.後半截插入花盆裏.多澆水很快就會發出新芽.它的生命力非常強.慢慢的越發越多.吃得放心而且很方便。
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