健脾養胃粥有什麼
健脾養胃粥有山藥百合大棗粥,淮山蓮子粥等。
健脾養胃粥有什麼1
養胃的食物_養胃粥
胃不好,不喜歡吃乾硬的東西時,推薦主食以吃粥為好:記住主食是粥,不是稀飯,胃不好的人吃稀飯並不好,稀飯中的水太多,胃不好的人,往往腸胃的運水功能也不強,以稀飯當主食,反而增加了胃腸的`負擔,不好。有的胃不好的人吃稀鈑,還會出現嗝酸、胃脹、難受等不良反應。什麼粥養胃易消化呢?
1、山藥百合大棗粥
做法:備山藥90克,百合40克,大棗15枚、薏仁30克及大米適量。材料同時入鍋內,加清水適量,旺火煮開後,文火熬煮成粥。每日2次服食。
功效:山藥具有補脾和胃之功能;百合清熱潤燥;大棗、薏苡仁健脾和胃,諸物合用具滋陰養胃、清熱潤燥的作用。本粥特別適合胃病中醫辨證屬胃陰不足者,患者常表現為胃脘隱痛、飢不欲食、口乾咽燥、形體消瘦、舌紅少苔、脈細。
2、淮山蓮子粥
做法:淮山10g、蓮子10g,粳米適量。將洗淨的藥材及粳米一同放進煲內,加清水1000ml,煲至粳米開,粥變黏稠,調味即成。
功效:淮山有益氣養陰、補脾肺腎的功效,常用治脾胃虛弱之食少便溏;蓮子有補脾止瀉的功效;粳米有補中益氣、健脾養胃的功效。共用有健脾、行氣、消食的作用。
3、紅薯粥
做法:粳米、紅薯各適量將紅薯洗淨,連皮切成小塊。粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,撈出瀝乾水。兩者一同放入鍋中,加入足夠的水煮至粥稠。最後根據口味加入適量白糖,再次煮沸即可。
功效: 紅薯能正氣養胃、化食去積,兼清腸減肥。紅薯含有大量不易被消化酵素破壞的纖維素和果膠,能刺激消化液分泌以及腸胃蠕動,起到排毒通便的作用。另外,它所含的β胡蘿蔔素是一種超強的抗氧化劑,有助於清除體內的自由基。
4、龍眼肉蓮子粥
做法:備龍眼肉5克,蓮子肉10克,大米100克。材料同時入鍋內,加清水適量,旺火煮開後,文火熬煮成粥。
功效:龍眼性平,無毒。營養豐富,是珍貴的滋養強化劑。長期食用,強體魄,延年益壽,安神健腦長智慧,開胃健脾,補體虛。蓮子清心醒脾,補脾止瀉,養心安神明目、補中養神,健脾補胃,止瀉固精,益腎澀精止帶。滋補元氣。
健脾養胃粥有什麼2
春季養胃粥
1、生薑暖胃粥
嫩生薑10克,大米1杯,清水4杯,紅糖適量。生薑洗淨切成薄片,大米洗淨後用水浸泡30分鐘;鍋置火上,放入清水燒開,將泡好的大米放進去,大火燒開轉小火,加入薑片,繼續熬煮40分鐘。待粥粘稠後放入紅糖,燒開即可。
2、芹菜香菇粥
芹菜1兩,香菇1朵,枸杞10粒,粳米1杯,雞湯4杯。鹽,味精,植物油適量。將香菇温水浸泡,粳米洗淨,浸泡30分鐘,芹菜洗淨,切丁,枸杞洗淨。鍋置火上,放入雞湯、粳米,大火煮開轉小火,熬煮30分鐘;取鍋置火上,放入少許植物油,燒熱後放入芹菜香菇翻炒後,加入粥中繼續煮15分鐘,最後放味精、鹽,調味即可。
3、紅棗山藥粥
紅棗10粒,山藥一段,大米1杯,冰糖、蜂蜜各適量。將紅棗洗淨,開水浸泡20分鐘, 山藥去皮、洗淨、切成小丁,大米洗淨,浸泡30分鐘;鍋置火上,放入大約4杯水的分量燒開,將泡好的大米放進鍋內大火燒開,轉小火煮至粘稠。依次放入紅棗、山藥、冰糖,繼續熬煮15分鐘。最後,淋入少許蜂蜜即可。
4、黑米黨蔘粥
黨蔘、白茯苓各15克,生薑塊5克,黑米100克,冰糖60克,加水適量,共煮成粥。黑米黨蔘粥具有補中益氣、健脾養目的作用,適合氣虛體弱、脾胃虛弱、全身倦怠無力、食慾不振、大便稀薄等患者食用。
5、香菜肉末粥
大米半杯、豬肉50克、香菜50克,瘦肉略剁成肉末,放少許油、鹽抓勻,醃20分鐘,放進煲好的白粥裏,把大米淘洗乾淨,用少許油、鹽拌勻,加入5碗左右清水,大火煮開後,打開鍋蓋繼續大火煮5分鐘,加入切碎的香菜葉子,煮至香菜葉斷生,放鹽調味即可。
6、豬肝粥
粳米250克,豬肝60克,加水適量,共煮成粥。豬肝粥具有補血明目、養肝健脾的'作用,適合貧血頭眩、目疾、肝病等患者食用。
7、桂棗山藥湯
紅棗12粒、山藥約300克、桂圓肉2大匙,砂糖1/2杯。紅棗泡軟,山藥去皮、切丁後,一同放入清水中燒開,煮至熟軟,放入桂圓肉及砂糖調味。待桂圓肉已煮至散開,即可關火盛出食用。山藥具有補脾和胃之功能,桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。
8、菠菜粥
菠菜500克,粳米200克,豬油25克,精鹽5克,味精3克,胡椒粉2克,加水適量,共煮成粥。菠菜粥具有養血止血、斂陰潤燥、通利腸胃的作用,適合平時血虛腸枯而致大便祕結,尤其是老年慢性便祕、習慣性便祕以及痔瘡便血、小便不利、高血壓引起頭暈等患者食用。
夏季養胃粥
1、鴨肉粥
鴨肉、姜、蒜、芹菜、糯米、大米、白胡椒。一半糯米一半大米提前半小時洗乾淨瀝乾水份。油熱放薑片,倒入鴨肉翻炒,下米炒香。倒到高壓鍋,煮到蓋冒氣泡,調至小火煮半小時。翻開蓋,下蒜段、芹菜,加鹽、雞精、白胡椒。
2、綠豆粥
綠豆味甘性寒,具有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。粳米與綠豆共煮其祛暑消煩、生津止渴及解毒效果更好。
3、銀花粥
銀花性味甘寒、氣味清香。用銀花30克水煎後取濃汁約150毫升,再用粳米50克,加水300毫升煮成稀粥,分早、晚兩次温服,可預防治療中暑。風熱患者、頭痛目赤、咽喉腫痛、高血壓、冠心病患者最宜食用。
4、薄荷粥
先取新鮮薄荷30克,或幹薄荷15克,煎湯取汁備用。再取100克大米煮成粥,待粥將熟時加入薄荷湯及適量冰糖,煮沸一會兒即可。此粥具有清熱解暑、疏風散熱、清利咽喉的功效。薄荷葉性味辛涼,氣味清香,很是可口。
5、蓮子粥
蓮子有清心除煩、健脾止瀉的作用。用蓮子粳米同煮成蓮子粥,對夏熱心煩不眠有治療作用。
6、苦瓜粥
苦瓜100克洗淨去瓤切成小塊,大米100克淘淨加水煮沸後,再放入苦瓜、冰糖、精鹽適量,煮成粥。有消暑降熱、清心明目、去煩解毒之功效。
7、麥仁大米粥
取大麥仁、白米各150克,淘淨煮粥。有消暑降温、止渴生津、補中益氣之效。
秋季養胃粥
1、紅薯甜粥
紅薯150克,粳米50克,烏梅肉25克,糖適量。將紅薯削去外皮,洗淨後切成丁,放沸水鍋內焯一下,撈出備用;烏梅肉洗淨,切成小塊待用。粳米用清水淘洗乾淨,放在盆內,加上清水250毫升,上屜蒸10分鐘,取出。鍋內放入蒸好的粳米,再加入清水600毫升、紅薯丁和烏梅肉,中火煮至濃稠,放入糖煮深化即可。紅薯含有豐富的澱粉,膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素。此粥可健脾開胃、補氣安神、清心養血的作用。
2、薏仁麥片粥
薏仁、混合麥片、大米各適量。薏仁洗淨,泡2小時。大米和薏仁先下鍋,加入適量的清水,大火煮開後轉小火,濃稠為度。放入混合麥片再用中火煮20分鐘,原料煮熟融為一體後即可。薏仁麥片粥富含蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維及各種礦物質等。食用薏仁能健脾益胃、補肺清熱、祛濕消腫;麥片富含蛋白質、膳食纖維等,兩者結合效果更佳。
3、小米山藥粥
山藥40克,小米50克。將山藥洗淨搗碎或切片,待用。將山藥、小米放入鍋中,加適量的清水,用大火先煮沸,轉小火煮約約半個小時,至粥稠軟爛即可。山藥性平、味甘、其富含多種必需氨基酸、蛋白質及澱粉,具粘液質、尿囊素、膽鹼、纖維素、脂肪、維生素A、維生素B2、維生素C及鈣、磷、鐵、碘等礦物質,可提供人體多種必需的營養,此粥能健脾止瀉,消食導滯。
冬季養胃粥
1、蔬菜牛肉粥
牛肉40克,米飯1/2碗,菠菜1棵,肉湯1/2杯,土豆、胡蘿蔔、洋葱1/5個,鹽適量。準備牛肉精肉並磨碎;將菠菜、胡蘿蔔、洋葱、土豆燉熟並搗碎;將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮,並用鹽調味。
2、雞蛋粥
雞蛋1個,胡蘿蔔1/5個,菠菜1棵,米飯1/2碗,肉湯1/2杯,鹽少許。將胡蘿蔔和菠菜燉熟切碎;將米飯、肉湯和切碎的胡蘿蔔、菠菜倒入鍋中同煮;煮開之後放入搗好的蛋糊並攪開,加鹽調味。
3、胡桃粥
糯米1/3杯,胡桃5個,紅棗1個,鹽少許。將胡桃夾開把瓤取出,泡在水裏,將其薄皮剝去並搗碎;將紅棗去核並用水浸泡後搗碎;將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋裏煮;煮好後用鹽調味。
4、芋頭粥
芋頭1/2個,肉湯1大匙,醬油少許。將芋頭皮剝掉切成小塊,用鹽醃一下再洗淨;將芋頭燉爛後搗碎並過濾;將肉湯及芋頭放在小鍋裏煮,並不時地攪一下;煮至粘稠後加醬油調味。
健脾養胃粥有什麼3
小米南瓜粥
材料:南瓜300克,小米50克,大米100克,冰糖幾粒。
做法:
1、把小米和大米一起洗淨,入鍋摻水多些燒開。
2、南瓜削皮洗淨切成薄片,放進鍋裏一起熬,把南瓜熬爛。
3、南瓜要熟的時候放冰糖,再用舀子攪拌均勻,要把南瓜攪拌的看不到南瓜片即可。如果有打水果機器,就可以把南瓜打成糊倒進小米粥裏攪拌均勻熬製即可。
南瓜蛋黃小米粥
材料:南瓜150g、小米50g、雞蛋1個。
做法:
1、小米淘洗乾淨放入鍋中,加入適量清水,熬煮成軟爛的米粥。
2、南瓜去皮洗淨,切成薄片,入蒸鍋蒸熟,取出用勺子按壓成蓉。
3、雞蛋洗淨放入清水鍋中煮熟,撈出去殼,將蛋黃碾壓成粉末狀。(可把雞蛋放入蒸南瓜的鍋中一同煮熟)
4、將南瓜蓉和蛋黃泥加入煮好的'小米粥裏,攪拌均勻即可。
南瓜山藥牛肉粥
材料:大米150g、牛肉100g、山藥1截、南瓜100g、小葱1棵、姜1小塊、料酒5ml、澱粉1g、植物油少許。
做法:
1、大米淘洗洗淨,用清水浸泡半個小時,撈出瀝去水分備用。
2、鍋中注入足量清水,燒開後放入大米,大火煮開後傳小火慢煮約20分鐘,中途適時攪拌一下防止粘鍋和溢出。
3、山藥去皮切小丁,南瓜去皮切小丁,姜切絲,小葱切碎。
4、牛肉剁成細末,用薑絲、澱粉、料酒和少許油抓勻後醃製片刻。
5、米粥熬煮至米粒開花時,加入山藥和南瓜丁繼續熬煮5分鐘。
6、放入醃好牛肉末攪拌均勻,再次煮滾轉小火繼續煮2分鐘,最後調入鹽和香葱攪勻即可。
艇仔粥
材料:粥底500g,草魚50g,豬肚50g,蛋黃1只,油條半根,薑絲5g,香菜5g,幹魷魚50g,米粉10g,炸花生米50g,鹽2g,料酒5ml,芝麻香油5ml。
做法:
1、豬肚處理好,用水煮熟,切成條。幹魷魚用清水泡發,切成細絲。油條切成小段。
2、鯇魚洗淨切成片狀,加入鹽和料酒醃製10分鐘。雞蛋黃在碗中打散,用平底鍋攤成蛋皮,切絲備用。
3、米粉用笊籬盛着,放入沸油炸香。米粉接觸沸油的瞬間就會膨鬆,像爆米花的狀態,此時要立即將笊籬拿離油鍋。
4、大火煮滾粥底,放入薑絲、幹魷魚絲和豬肚條繼續煮5分鐘,之後放入鯇魚片,再煮5分鐘關火。
5、粥中加入炸花生米、炸米粉、蛋絲、油條段、香菜碎和芝麻香油調味即可。
淮山蓮子粥
用料:淮山10g、蓮子10g,粳米適量。
做法:
將洗淨的藥材及粳米一同放進煲內,加清水1000ml,煲至粳米開,粥變黏稠,調味即成。
鵝胸肉粥
材料:白粥雙人份,鵝胸肉300g,幹百合20g。
做法:
1、鵝胸肉切絲,用少量的料酒、白胡椒粉、糖、鹽拌勻入味。
2、把泡好的百合和煮好的白粥(就是俗稱的粥底)一起放入沙鍋中,煮到滾,轉文火再煮40分鐘。
3、下入鵝肉,煮沸後,轉文火10分鐘就可以了。
4、加入細細的嫩薑絲跟葱碎、白胡椒調味就可以吃咯,非常之好吃的一道養生粥。
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