蟶子裏面的黑色能吃嗎?蟶子為什麼一撒鹽就出來?
海鮮在我們現代生活中非常受大家的歡迎與喜愛,很多人都非常喜歡吃海鮮,海鮮中比較常見的大部分都是貝殼類海鮮,蟶子就是其中一種,那麼蟶子裏面的黑色能吃嗎?蟶子為什麼一撒鹽就出來?
蟶子裏面的黑色能吃嗎
是內臟,最好不要吃。
蟶子的內臟不能吃,做時要把內臟取出,不然吃時牙齒會感到不舒服,買來的蟶子泡在淡鹽水裏,可使沙子吐乾淨,水燒開後蟶子焯10秒鐘,殼會打開,然後擠出內臟,並取掉殼上的黑邊即可炒之。
蟶子為什麼一撒鹽就出來
蟶子是軟體動無保護,大概是鹽使海水含鹽量增高,蟶子感受到刺激出來的吧!
無脊椎動物,軟體動物門,瓣鰓綱,竹蟶科。貝殼長方形而兩端純圓,長約4~8.5釐米,殼頂靠近前方。生長線顯著,兩片貝殼相等;殼面為黃綠色,常有磨損破落而呈白色。貝殼關閉時,前後端開口。棲息於河口附近和有少量淡水注入的淺海內灣的軟泥沙中。以足掘穴棲居,深達10~20釐米,足部朝下,漲潮時,入水管和出水管伸出洞口,引進水流,以行呼吸、攝食硅藻和排出廢物。雌雄異體,體外受精。我國盛產,南北沿海多有分佈。肉可鮮食,也可加工製成蟶乾、蟶油等。我國養殖歷史悠久,以福建、浙江產量最大,並有人工養殖。
子。
漁民海邊挖蟶子技巧
第一步:往蟶子藏身的洞口撒鹽。
第二步:蟶子從洞裏跳出。
第三步:趕快抓住蟶子,防止它逃跑。
右手拿着小鋤頭,左手拿着裝滿鹽的礦泉水瓶,瓶蓋上插根鐵管,用小鋤頭扒開沙灘表層,就會看到一個個小洞穴,這便是蟶子的藏身處。往洞口撒點鹽,用不了5秒鐘,蟶子就會自己跳出來。
一位挖蟶子老手告訴齊魯晚報記者,蟶子逃跑速度非常快,不能硬挖,只能用技巧引誘它出來。還有一種捕蟶子的方法,是釣,但是釣上來的蟶子,肚子裏會有不少沙子,影響口感。而用鹽引誘上來的蟶子,很乾淨,用它來拌黃瓜,味道鮮美極了。
蟶子的功效與作用
蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素,滋味鮮美,營養價值高,具有補虛的功能。
1、蟶肉味甘鹹、性寒,入心、肝、腎經。
2、具有補陰,清熱,除煩,解酒毒等功效。
3、對產後虛損,煩熱口渴,濕熱水腫,痢疾,醉酒等有一定治療作用。
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