蟶子不能和什麼一起吃?蟶子和什麼不能一起吃?
蟶子屬於海鮮中比較受歡迎的一種美食,可以和許多食物搭配食用。其實和蟶子相剋的食物還是比較少的,那麼,蟶子不能和什麼一起吃?蟶子和什麼不能一起吃?
蟶子不能和什麼一起吃
蟶子的相剋食物:
蟶子+啤酒:如果你是高尿酸症患者,你還這樣搭配着吃,那麼這樣是極易引發痛風的,要小心為妙哦。
與蟶子能同吃的最佳搭配食物:
蟶子+白葡萄酒:殺菌
蟶子的簡介
蟶子,學名縊蟶,屬軟體動物,系瓣鰓綱,真瓣鰓且、竹蟶科,貝殼脆而薄呈長扁方型,自殼頂到腹緣,有一道斜行的凹溝,故名縊蟶。
寧波沿海一帶多灘塗,對養殖蟶子有得天獨厚的優勢,是寧波大眾海特產品,寧海長街一帶,面臨三門灣,常年有大量淡水注入,海水鹹淡適宜,餌料豐富,塗質以泥沙為主,因而蟶子生長快,個體大,肉嫩而肥,色白味鮮,故得名長街蟶子,據清《寧海縣誌》記載:蟶、蚌屬,以田種之種之謂蟶田,形狹而長如中指,一名西施舌,言其美也。
蟶子怎麼做好吃爆炒蟶子
材料:
蟶子500克、香葱1根、生薑5克、黃酒1茶匙、醬油1湯匙、油適量
做法:
1、將蟶子提前浸泡在水中吐沙洗淨,生薑切絲,香葱切段備用。
2、熱鍋中入冷油,炒香薑絲和香葱段。
3、在鍋中加入蟶子,調入黃酒和醬油一起翻炒片刻即可。
三絲拌蟶
原料:新鮮蟶子750克 火腿絲25克 淨黃瓜50克 香菇75克韭菜250克 鹽、味精、醬油、紹酒、薑末各適量
製作:
1、將蟶子洗淨,在鹹水裏養3小時左右,使它吐淨泥沙,撈出用清水洗淨。
2、炒鍋中放水1.5公斤,用旺火燒沸,放入蟶子氽至開口時撈出,待冷卻後剝去殼,剪去須尖和泥腸,用冷開水洗淨。
3、韭菜去根,切成3.3釐米長的段,放入開水中焯一下;香菇切成線,將韭菜一起放入氽蟶子的原湯中浸漬2分鐘,撈出、冷卻。
4、將蟶肉、韭菜、香菇絲、味精、紹酒、鹽放入碗中拌勻,盛入盤中,四周鑲上用黃瓜做成的花,淋入芝麻油,撒上火腿絲,與薑末、醋、醬油調成的味碟一起上桌,供蘸食。
特點:五彩繽紛,質嫩清爽,味酸辣。
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