花螺死了還能吃嗎 花螺怎麼辨別死活
有的海鮮死了是不能吃的,例如螃蟹,但是蝦類的死了如果沒有變質是可以繼續吃的。那麼,花螺死了還能吃嗎?花螺怎麼辨別死活?
花螺死了還能吃嗎
花螺死了是不建議食用的。死的花螺體內的細菌病毒就會大量繁殖,還會滋生出生物毒素,隨着花螺死亡的時間越長,體內的毒素就會越多,當積累到一定數量時,我們吃了就可能造成中毒,所以很明顯死花螺是不能吃的。新聞也有報道,吃了不新鮮的花螺很容易會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒症狀,嚴重的會出現脱水、電解質紊亂、抽搐,甚至休克、昏迷、敗血症等症狀,要千萬小心。
花螺可以隔夜吃嗎海鮮在煮熟後如果沒有吃完,最好處理一下再冷凍起來,以保其新鮮。或者在沸水裏放入適量的食鹽,將熟海鮮焯燙一下,放涼後再放在冰箱裏冷凍起來。但是在解凍的時候,一定注意要完全熱透才能食用。
花螺怎麼辨別死活在螺口按一下那片蓋子,比較緊,有彈性的,就是活的;按着沒有彈性了,甚至有水流出來,就是死的。已經死了一段時間的有較明顯的腥臭味道。
花螺怎麼挑選新鮮的1、花螺必須是活的,活的花螺通常是會露出身體,和觸角的。手指一碰,花螺就會回縮。殼外也是滑溜溜的有一層液體的。
2、如果是在飯店或是大排檔吃的花螺,也要學會辨別熟的花螺是否新鮮,煮熟的花螺肉如果是新鮮的,肉都會因為在高温下,立即凸出,而無發回縮。所以上桌的花螺,僅從外觀上就能看出是否新鮮。只要是花螺肉露出殼外,螺蓋沒有脱落,用牙籤挑出螺肉,連尾部也同時拉出,這樣的螺就是新鮮的。
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