田螺是寒性的嗎?田螺煮多久殺死寄生蟲
田螺一般生活在農田池塘或是溝壑中,但是到了夏季有些人喜歡香辣炒田螺,而且味道與海鮮無異。那麼,田螺是寒性的嗎?田螺煮多久殺死寄生蟲?
田螺是寒性的嗎
田螺屬寒涼性食物,如螃蟹也同屬這類,所以在烹調此類食物時,最好放兩三片姜,以中和其寒性。
田螺煮多久殺死寄生蟲
從流行病學來講,田螺中的寄生蟲一般是血吸蟲,因此如果不徹底殺菌,容易導致血吸蟲病,對人體造成一定的危害。但是通常田螺經過爆炒和烹煮,大概20分鐘就可把裏面的寄生蟲卵殺滅,從而不再傳染給人。所以,只要田螺充分煮熟後就沒事,可以放心的吃。千萬不要煮不熟或者不幹淨的時候就吃,對身體健康沒有好處。
田螺的飲食禁忌
田螺與香瓜相剋:同食有損腸胃。從食物藥性方面分析,田螺大寒,香瓜冷利,並有輕度導瀉作用,二者皆屬涼性,二者同食有損腸胃。所以,食田螺後不宜馬上吃香瓜,更不宜同食。
田螺與木耳相剋:不利於消化,另一種説法是會中毒。木耳性味甘平,除含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物元素(鈣、鐵、磷)之外,還含有磷脂、植物膠質等營養成分。這些類脂質及膠質,與田螺中的一些生物活性物質起不良反應,從食物藥性上來説,寒性的田螺,遇到滑利的木耳,不利於消化。
田螺與冰製品相剋:導致消化不良或腹瀉。冰製品能降低人的腸胃温度,削弱消化功能,田螺性寒,食用田螺後如飲冰水,或食用冰製品,都可能導致消化不良或腹瀉。
田螺與牛肉相剋:不易消化,會引起腹脹
田螺與蠶豆相剋:同食會腸絞痛
田螺與蛤相剋:同食會中毒
田螺與面相克:同食會引起腹痛、嘔吐
田螺與玉米相剋:同食容易中毒
螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水,否則會導致腹瀉。
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