什麼是潮式月餅?潮式月餅的做法
在市面上流傳得比較多的是廣式月餅,但是隨着月餅市場的發展,潮式月餅也越來越受到大家的歡迎,所謂潮式月餅,就是流行於廣州地區的月餅,以下將為大家介紹月餅的相關信息和做法
什麼是潮式月餅
潮式月餅又稱朥餅,是廣東省潮汕地區漢族糕類名點,屬酥皮類餅食,是中國四大月餅流派之一
常見的潮式月餅(圓形)的主要特點是皮酥餡細,油不肥舌,甜不膩口,其按內餡種類可分綠豆、烏豆、水晶、紫芋等種類,內核則包括蛋黃或海鮮等多種(可無內核)。
潮式月餅好吃嗎
潮式包裝特別,
兩層間隔精美,
上下兩層都是潮皇食府首創的潮式月餅呢。
首創的潮式月餅是潮皇的經典之作,
今年創新推出的芝士奶黃口味,
香濃新鮮的芝士飄香真誘人,
我們不客氣啦!
切下去層層綻放的酥皮一碰即落,
咬一口,
芝士的濃郁遇上奶黃的豐盈,
忍不住“哇”了一聲!
入口即化,外皮纖薄香酥,
餡料軟滑,甜度適中。
吃起來口感很柔軟,
這個佳節很滿足。
1將水油麪、油酥面,各自調好醒發20分鐘。水油麪:麪粉500克,砂糖50克,色拉油100-150克,水200克,紅曲粉適量。油酥面:麪粉400克,色拉油200克。
2分成等量的份:水油麪30克,油酥面15克,搓圓成團;取一份水油麪團,摁成圓形麪皮,翻過來,放一個油酥麪糰在中間包好。收口捏緊。
3收口向上,將麪糰擀成長條形,捲起成長卷狀。將所有材料同上操作,全部卷好後收口朝上,鬆馳15分鐘。
4然後將面卷豎放,摁扁,再次擀長成長條形,捲起。再次鬆馳20分鐘。
5取一個麪糰,從中間離開,不要切開,用力切容易將酥層切亂。
6切面朝下立放,摁扁,擀成中間厚,四周薄的圓麪皮。
7包上豆沙餡20克,向上頂一下,邊捏邊往上收,層次就出來了,這個很重要。收口捏緊後,收口朝下,滾圓,整成生坯。
8將所有生坯在烤盤中擺放整齊,烤箱預熱,180度,上下火,中層,20分鐘。
-
胡辣湯是哪裏的小吃
一、胡辣湯是哪裏的小吃胡辣湯來自我國河南地區,是河南非常有名的一種小吃。河南本地有這樣的説法:“一頓不吃胡辣湯,渾身都不得勁兒。”胡辣湯對於湖南人不只是美食文化,還是每天的幸福源泉。胡辣湯的起源是在河南省的周口市,河南省周口市有許多的小鎮,其中以逍遙鎮...
-
孕媽媽夏季吃哪些食物?能讓心情變好呢?
夏季孕婦吃什麼好來點清火茶:各種茶所含成分不同,綠茶含鋅量極為豐富,而紅茶的浸出液中含鋅量則甚微。鋅元素對胎兒的正常生長髮育起着極其重要的作用。因此,專家認為喜歡喝茶的孕婦可以適量喝點淡綠茶,淡綠茶對加強心腎功能、促進血液循環、幫助消化、預防妊娠水腫...
-
幹豆腐可以當主食嗎
可以。幹豆腐可以當主食嗎1幹豆腐是一種豆製品,含有大量的蛋白質、脂肪,營養價值比較高,常被烹炒食用。但是因為豆製品中的草酸鹽和磷鹽含量都比較高,如果每天當做主食食用,會導致攝入過量產生草酸鈣,有引發結石病的風險。幹豆腐的好處1、補充營養:幹豆腐中含有大量的...
-
有助於趕走產後抑鬱症的食物
產後抑鬱症是很多新媽媽常患的一種產後心理障礙,如不及早治療,不僅危害女人的身心健康,同時也會給身邊的家人朋友帶來傷害。下面介紹幾種食物,讓媽媽輕鬆趕走產後抑鬱。1、深海魚:研究發現,全世界住在海邊的人都比較快樂。這不只是因為大海讓人神清氣爽,還是因為住在...