大蒜會壞嗎 發黴的大蒜不能食用
大蒜本身雖然有很強的消毒殺菌的能力,但是大蒜保存不當還是會壞會發黴的,大蒜出現的發芽、變綠現象並不代表大蒜壞了,是可以繼續食用的,但是如果大蒜出現發黑,黴變的現象就説明大蒜已經變質了,不能再繼續食用。
大蒜會壞嗎
大蒜當然會壞,大蒜因為保存不當所以出現的發芽、乾癟、發綠現象都是可以食用的。但是如果大蒜出現發黴發黑的現象,那就説明大蒜壞了,本來大蒜就具有很強的抗菌功能和消毒功能,不會輕易發黴。所以一旦出現發黴,大蒜絕對不能再食用,不然可能出現腹痛,噁心,食物中毒等現象。
判斷食物是否發黴的方法
1、看顏色:顏色的變化是黴變食物外觀形狀上最重要、最直接的可以觀察到的方面,黴變食物表面一般呈淺黃色、淺灰色或綠色等;
2、摸質地:長了黴菌的食物表面質地變得鬆軟,有一層摸起來毛茸茸黴菌;
3、聞味道:許多發黴的食物均可以聞到一股黴味;
大蒜如何保存
1、密封罐 可以把大蒜裝進密封性較好的空罐裏,然後再將其放進冰箱的冷藏室保存。這樣就可以防潮又可以長期的保存大蒜使其不發芽了
2、冷藏保存 把新鮮的大蒜外皮全部去掉只保留一層表皮,然後放在保鮮盒中,密封起來放進冰箱的冷藏室中,可以保存兩三個月不變質,而且在食用時非常新鮮
食用大蒜注意事項
1、腹瀉期間不宜食用大蒜,如果患有非細菌性的腸炎、腹瀉時再吃大蒜,強烈的刺激會使腸黏膜充血、水腫加重,促進滲出,使病情惡化。
2、大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用,容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。
3、大蒜在殺死病菌的同時也會殺死益菌,每天食用1-3瓣即可。
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