豬肝怎麼處理才沒腥味 豬肝怎麼處理才沒有毒素
豬肝,其實是一道不錯的菜品,最關鍵的就是如何去腥味。那麼,你知道怎麼樣處理沒有腥味嗎?如何處理才沒有毒素殘留嗎?怎樣子煮才能夠讓豬肝不老呢?
豬肝怎麼處理才沒腥味
1、白醋適量、白水1碗、食用鹽適量;
2、豬肝切片備用;
3、把豬肝放在器皿中,水中加入適量的鹽,混成淡鹽水,倒在豬肝上;
4、再加入適量白醋泡20分鐘可去腥味。
豬肝怎麼處理才沒有毒素
1、鹽水排毒法 先將煮水反覆清洗至變色,再把豬肝放入淡鹽水中泡上30分鐘。淡鹽水裏的離子比肝臟細胞的離子濃度高,細胞離子往濃度高的鹽水轉移,利於豬肝毒素的滲出。
2、醋水排毒法 將豬肝在水龍頭下清洗10分鐘後,放入醋水中攪拌均勻並浸泡半小時,之後重複這樣清洗浸泡的動作直到無血水滲出即可。白醋可以讓豬肝中的毒素析出。此外,白醋還可以讓血液滲出,從而降低豬肝腥味。
3、大火快炒至全熟為了消滅殘存在豬肝裏的寄生蟲卵或病菌,在做豬肝的時候,一定要加熱至全熟變成褐色為止,不能貪圖口感爽脆就做的半生不熟。
豬肝怎麼煮比較嫩
1、將買回來的豬肝切片,切片均勻,約厚度在2-3mm。
2、往切好的豬肝內加入適量陳醋(這是煮豬肝不老的關鍵,也可以加白醋),拌勻,待用。
3、鍋內加清水,待水燒開時,快速放入切好的豬肝,這期間放入鹽和味精,如需要也可以加入一個打開的蛋花,待豬肝煮至變色時,繼續煮沸半分鐘左右,即可起鍋。
想要豬肝不老的注意事項
1、切片時一定要均勻,不能太厚。
2、往豬肝中放入少量的醋,可以使煮出來的豬肝更鮮嫩,而且少量的醋也不會影響豬肝的風味。
3、煮的時間不能太久,煮至變色時繼續煮30秒即可。
-
玫瑰茄的功效與作用
減肥、清熱去火、美容養顏等。玫瑰茄的功效與作用11、其實很多人被玫瑰茄泡茶之後,可以幫助達到減肥的效果的這種現象給迷惑了,而並沒有透過物質的現象去看物質的本身,其實我們在生活中用玫瑰茄泡茶的時候,不僅可以幫助減肥,而且還可以幫助達到一個清熱去火的效果,上...
-
準媽媽根據胎齡如何選擇食物
合理營養是準媽媽和胎兒健康的保證,如何選擇合適的食物,進行合理的調配才能滿足準媽媽的營養需求呢?不妨從胎齡入手。準媽媽的營養需求比平時高得多,懷孕時必須攝取高於平時的熱量、蛋白質、鈣、鐵及各種維生素和微量元素。到了懷孕中後期,胎兒發育迅速,需求量就會更...
-
致癌食物少量多次吃危害更大
一家三口人,丈夫、妻子、小姑子相繼患上食道癌,小姑子在1年前已經不幸離開了人世。令人感到蹊蹺的是,三人當中有兩人並不是血緣關係。在追蹤三人同患癌症的原因時,醫生髮現這三人最常吃的食品是鹹魚,這個食道癌,很可能和他們長期吃醃製食品有關聯。致癌食物少量多次...
-
孕婦可以吃豬肚嗎
可適量吃。孕婦可以吃豬肚嗎11、豬肚雖然是一種生長與豬身上的食材,不過豬肚這種食物並不屬於一種發物,所以在日常生活中即便是一些有外傷的孕婦也是可以吃的,孕婦在懷孕期間適當的吃一些豬肚,不僅不會對自身造成傷害,而且還可以幫助孕婦達到一個健脾養胃的作用,所以...