什麼是朝鮮薊呢 朝鮮薊有什麼營養價值呢
大家在生活中應該都聽説過朝鮮薊吧,但是你瞭解朝鮮薊嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟什麼是朝鮮薊呢,以及朝鮮薊有什麼營養價值呢,跟着小編我們一起來學習吧。
什麼是朝鮮薊呢
朝鮮薊,別名菊薊、菜薊、法國百合、荷花百合,是菊科多年生草本植物。原產地中海沿岸,是由菜薊 (unculus L.)演變而成。以意大利栽培最多。19世紀由法國傳入中國上海。中國主要在上海、浙江、湖南、雲南等地有少量栽培。美國及西歐等發達國家對朝鮮薊的消費和進口量不斷增加(超市中菜名為Artichoke),罐頭製品在國際市場供不應求,為適應國際市場的需要,中國台灣省有較大面積種植,產品供出口創匯。朝鮮薊以花蕾供食,葉柄經軟化栽培後可煮食。
朝鮮薊有什麼營養價值呢
朝鮮薊的花蕾營養豐富。每100克食用部分含水分86.5%,蛋白質2.8克,脂肪0.2克,碳水化合物9.9克,維生物A160國際單位,維生素B10.06毫克,維生素歷0.08毫克,維生素11毫克,鈣51毫克,磷69毫克,鐵1.1毫克。葉片含菜薊素 有治療慢性肝炎和降低膽固醇的功效。莖葉經軟化後可作菜煮食,味清新。醫藥上已利用莖葉加工制助消化片劑和開胃酒。供食部分為花蕾的總苞和花托部位,有似板栗的香味,可鮮食,制醬,作湯料或加工成罐頭。世界上朝鮮薊罐頭年需求量10萬噸以上。朝鮮薊的萼片還以製成蜜餞。
吃朝鮮薊有什麼好處呢
1、緩解便祕降低膽固醇朝鮮薊是一種熱量低,脂肪少,而且含有大量膳食纖維的綠色食材,平時人們使用朝鮮薊以後,能促進腸胃蠕動,加快大便排出,能有效緩解便祕。另外朝鮮薊,還能抑制人類腸道,對膽固醇的吸收,可以防止膽固醇在人體內淤積,能防止人體因膽固醇過高而導致動脈硬化。
2、清熱解毒利尿消腫,朝鮮薊是一種性質寒涼的菜,平時人們食用以後能清熱解毒,可以防止毒素在身體內淤積,能減少毒素,對人體產生不良傷害。朝鮮薊還是一種能力尿消腫的特殊食材,它不但能清除人體內熱,還能提高腎功能,加快人體內多餘水分代謝,能預防緩解人類的小便不利與身體浮腫。
3、促進肝分泌膽汁進而分解脂肪,降低人體過高的膽固醇以及三酸甘油脂。
4、防止脂質沉積於血管及肝臟中,預防脂肪肝。
5、具有抗氧化功能,能中和自由基,防止肝臟受到自由基的傷害。
6、促進膽汁分泌幫助消化功能,預防脂肪消化失調等症狀,並且對於我們的減肥也是有着一定的作用的。
7、能提高腸蠕動、消除胃腸脹氣、促進腸壁收縮,使腸中物質能較快運送。
朝鮮薊多少錢一斤呢
朝鮮薊的價格也是不穩定的但是一般在4塊錢左右,但是主要也要看什麼品種類型,不同的品種價格也是不一樣的。
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