鮮棗營養價值有多高?鮮棗不能和什麼一起吃
鮮棗,很多人都是當水果直接,但是不同的地方吃的方法雖然不同,但是鮮棗營養價值高。那麼,鮮棗營養價值有多高?鮮棗不能和什麼一起吃?
鮮棗營養價值有多高
鮮棗維生素C含量高,價格經濟,方便購買被稱為“VC之王”。秋天是水果成熟的季節,應季水果營養價值高。鮮棗最不能錯過。
維生素C含量高
對於這個問題很多人都會回答:檸檬、橙子、獼猴桃等,實際上,這些水果中的維生素C含量遠不及鮮棗。每100克鮮棗中維生素 C含量遠高於幹棗中維生素C含量,每 100克鮮棗的維生素C量為300-600毫克。
維生素C具有抗感染、抗癌、還可防過敏,促進膠原蛋白合成,還有協助分泌腎上腺皮質素的功能。維生素C可軟化血管、預防高血壓、冠心病和動脈硬化。同時,維生素C有助於阻斷致癌物質N-亞硝基化合物的形成,從而降低了腫瘤的形成風險。
含有豐富的礦物質
鮮棗含有鉀、鈣、鎂、鐵、硒等礦物質。其中鉀能增強肌肉的興奮性,參與蛋白質、碳水化合物的合成和熱能代謝;鈣和磷是人體骨骼和牙齒的主要成分;鎂具有抑制神經的過度興奮性,參與體內蛋白質的合成,並有肌肉收縮和調節體温的作用;硒具有提高人體智力的作用等。鈣和鐵對防治骨質疏鬆及貧血有重要作用。
棗對病後體虛的人也有良好的滋補作用,鮮棗為補養佳品 ,脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力之人,每日食適量鮮棗可健脾胃 ,增食慾。適量吃棗,有養血美顏的功效,能促進造血,防治貧血,使膚色紅潤,令皮膚白晰細膩,防止色素沉着,達到護膚美顏效果。
鮮棗曬乾便製成幹棗,可以延長保存時間。但維生素C損失較多。鮮棗含糖量很高,糖尿病人應注意。吃棗要細嚼慢嚥,避免引起胃部不適;痰多和大便祕結者要謹慎食用。
鮮棗不能和什麼一起吃
鮮棗+葱:易導致消化不良
鮮棗+海蟹:一起吃容易患寒熱病
鮮棗+魚+葱:一起吃會消化不良
鮮棗+銀魚:令人腰腹作痛
鮮棗+牛奶:影響蛋白質的吸收
鮮棗+玄蔘:功能相剋
鮮棗+蝦皮:一起吃會中毒
鮮棗什麼時候上市
鮮棗一般在每年7月至10月上市,由於種植技術不同,因此上市時間也不有所不同。
1、超級温棚,採用火牆加温,內置恆温恆濕控制系統,是大荔鮮棗每年上市最早的一批鮮棗。大約是每年的6月中旬上市,價格也是最高的,剛開始的收購價在每斤80元以上,後續會稍微降低一些。但是這種棗雖然上市早,但是口感非常一般,又貴又難吃。
2、普通温棚,採用密封大棚+棉被的形式進行保温控制,上市時間大約在7月下旬左右,收購價也是比較高,大約在30元左右一斤,口感比較好一些。
3、冷棚,即防雨大棚,主要是為了防止雨水導致的鮮棗開裂,上市時間大約在9月上旬,這個時候,也是棗子最自然的成熟期,口感是最好的。
什麼人不能吃鮮棗
腹部脹氣者:鮮棗進食過多會引起脹氣,腹脹氣滯者和有腹脹現象的孕婦,均屬於忌服人羣。
經期女性:鮮棗性温,體熱的人不可多吃。同時,體質燥熱的女性朋友,也不適合在經期服食鮮棗,因為這極可能會引起經血過多而傷害身體健康。
胃病患者:鮮棗表皮堅硬,極難消化,吃時一定要充分咀嚼,否則會加重胃腸道的負擔,也影響營養物質的吸收。急慢性胃炎、胃潰瘍患者吃生棗時一定要將皮去掉,否則容易損傷胃黏膜。鮮棗味甘甜,會刺激胃酸分泌,所以胃酸過多、經常反酸者不宜食用。
糖尿病患者:鮮棗的糖分較多,含糖量超過20%,糖尿病患者如果不加節制過量進食,就會損害胰島功能,引起血糖和尿糖迅速上升,加重病情。
兒童:兒童各個臟器較弱,鮮棗進食過多,易傷“脾”。
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