什麼是大口鮎呢 大口鮎有什麼營養營養價值呢
大家在生活中應該都吃過,非常多的魚類吧,那麼你瞭解大口鮎嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟什麼是大口鮎呢,以及大口鮎有什麼營養營養價值呢?跟着小編我們一起來學習吧。
什麼是大口鮎呢
大口鮎,Silurus soldatovi meridionalis Chen,屬鮎形目、鮎科、鮎屬的一種魚類。 地方名:六鬚鮎、河鮎華、叉口鮎、鮎巴朗、大口鮎、大河鮎、大鮎鮐等 外形與鮎相似,兩者的區別是大口鮎魚口裂末端達到或超過眼中部的下方。上頜須達到胸鰭基部。胸鰭刺前緣具2~3排顆粒狀突起。尾鰭不對稱,上葉比下葉長。
大口鮎有什麼營養營養價值呢
1、大口鮎魚蛋白質含量高
大口鮎魚這種魚類的肉質特別鮮嫩,含有大量的蛋白質,而它所含有的蛋白質比較獨特,進入人體以後特別容易被人體吸收,能滿足人類身體各器官新陳代謝的需要。
2、大口鮎魚氨基酸含量高
大口鮎魚中有大量的氨基酸存在,總種類超過二十種,其中相當一部分都是人體代謝必須的營養成分,這些氨酸酸進入人體以後可以調理脾胃,也能分解人體中的多餘脂肪,減少膽固的生成,對預防動脈硬化有一定的作用。
3、大口鮎魚中的其他營養成分
大口鮎魚中除了蛋白質和氨基酸以外,還有多種營養成分存在,其中礦物質和維生素就是它營養成分中最重要的存在,這種魚類中中維生素C和維生素B的含量都很高,這些維生素與礦物質鎂和鐵與鋅一起,可以加快細胞的再生與代謝,減少細胞病就的發生,對提高免疫力和預防癌症的發生有很大的好處。
大口鮎生長在什麼環境裏呢南方大口鮎屬温水性魚類,生存適宜水温為0~38℃,生長適宜水温12~30℃,最適宜生長水温25~28℃。水中溶氧3毫克/升以上時,南方大口鮎生長正常;水中溶氧低於2毫克/升時,開始出現浮頭;水中溶氧低於1毫克/升時,將導致死亡。南方大口鮎屬底層魚類,白天大多成羣潛伏在池底,夜間分散出來活動。南方大口鮎性情温順,不善跳躍,不鑽泥,容易捕撈。
大口鮎主要分佈在哪裏呢南方大口鮎主要分佈於長江流域的大江河及通江湖泊之中。由於該魚品質優良,四川省水產研究所最先於1985年將大口鮎進行人工馴化養殖研究。在馴養過程中,能使其食性發生改變,即由原只吃活魚蝦等肉食轉變為可吃人工配合飼料,能夠適應規模化、集約化人工養殖,經濟效益也較高。從1992年起,養殖區域逐步擴大到中南、華東、華南各省、市、自治區,其產量大幅度增加。
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