牛肉的功效與作用 牛肉價格和銷量大漲
通常我們在日常生活中我們大家都會吃一些肉類,而牛肉也是我們大家經常會吃的,但是對於牛肉很多人是不太瞭解其功效的,那麼牛肉的功效與作用?牛肉價格和銷量大漲?
牛肉的功效與作用提高免疫力、預防貧血、加速新陳代謝。牛肉,性平,味甘,具有益氣養胃、延緩衰老的功效。因為牛肉當中含有的蛋白質、氨基酸比較豐富,容易被人體吸收利用,是生長髮育和修復細胞組織必需的重要物質。牛肉是補益佳品,可以起到養血補氣、健胃補脾、強壯筋骨、利水消腫的功效。牛肉當中含有的鐵是二價的血紅素鐵,含量高,吸收率也比較高,能夠起到預防缺鐵性貧血的作用。可以促進傷口的癒合,有補血的功效,適合術後病人食用。牛肉當中含有的B族維生素相對比較豐富,對於體內的代謝能夠起到積極的作用,在消除疲勞方面的作用會非常明顯。
牛肉價格和銷量大漲在北京一家便民消費市場的肉類銷售區,牛肉銷售的品種琳琅滿目。目前主流消費的品種為牛腱肉和牛腩肉。9月19日,北京新發地牛腱肉指導報價為每斤37.5元,較上月環比增長3%。雖然近期牛肉價格上漲,但是前來購買的消費者依然很多。由於節日效應顯現,牛肉的消費量大幅增長,環比增加了30%。超市每天都要進行兩到三次的補貨,牛排、牛腩塊、牛腿肉是主流銷量產品,與國產牛肉相比,進口牛肉銷量更為明顯,以該超市為例,年初以來進口牛肉銷量增長3成左右。以國內銷量較好的牛腩肉為例,目前國產全國平均價格在每斤50元,進口的在每斤35-40元。業內人士表示,近年來,國產牛肉和進口牛肉價格倒掛,近期牛肉進口量較少,會直接影響未來牛肉價格的走勢。預計在年底前牛肉價格仍持上漲態勢。
牛肉的熱量牛肉是每100克含有150大卡的熱量。一盤牛肉的熱量是300大卡,如果將這些能量完全消耗掉,是需要在運動場內打一個小時的羽毛球,才能將這部分產生的能量完全消耗完,所以牛肉產生的熱量是比較高的。牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸的組成比豬肉更加適合人體生長的需要,同時也能提高機體的免疫能力,比較適合調理身體的人食用。在寒冬吃牛肉,有暖胃的作用,是冬季必備的食品。牛肉在製作時不宜反覆加熱,會損耗牛肉本身的營養,應當用水煮牛肉或者將牛肉用鐵板剪熟,或者與其他蔬菜一起炒熟,這樣烹飪對牛肉肉質的影響是比較小的。牛肉富含豐富的肌氨酸,對增長肌肉、增長力量有一定的功效,在運動訓練的過程中,相比較而言,牛肉適合用來補充人體能量。
牛肉的嘌呤含量高嗎牛肉雖然含有一定量的嘌呤,但是並不屬於高嘌呤的食物,所以患有的高尿酸血癥的患者可以適量的食用。當然,如果是患有高尿酸血癥的患者,高嘌呤食物是一定不能食用的,例如:肉湯、動物內臟、酵母、沙丁魚等都是屬於高嘌呤的食物的。但有了高尿酸血癥之後,一定要積極進行治療,飲食方面的,低嘌呤飲食,以及根據身體自身的情況,適量的去做運動,這些治療方式對患者是非常有幫助的,而且有可能通過這些方式便可以將患者的高尿酸血癥治癒。
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