章丘鐵鍋哪個牌子好?舌尖3同款章丘鐵鍋
舌尖3開播之後美食沒有種草幾個,鍋具倒是種草了不少,其中風頭最盛的就是章丘鐵鍋,自播出之後,簡直一躍成為網紅,朋友圈到處求背鍋的,某寶也是高價鐵鍋不少,究竟哪一家才是正宗?
舌尖3同款章丘鐵鍋
舌尖上的中國章丘鐵鍋是章丘臻三環鐵鍋,雖然某寶上各種章丘鐵鍋應運而生,各種代購也是層出不窮,但是舌尖上播出的是章丘臻三環鐵鍋
23日,章丘臻三環鐵鍋官微發佈聲明稱:“我們在舌尖開播前就經常缺貨,舌尖播出後幾十分鐘就把我們兩千餘口庫存賣光,手工的東西完全不可能快速或走量,還想請大家理性消費。洛陽紙貴,章丘無鍋!留下一段美好回憶就好了。”
臻三環鐵鍋官微稱,線下十萬口左右的訂單一單也未接受,不要讓過火的市場使行業發生不健康成長,希望大家申請退款,等熱度過去慢慢購買,不要把傳承染上過多的金錢味道,不購買、已購退款,這時才是對匠人精神的另一種尊重。在夏天作為拌菜吃,主要吃的就是菜莖。至於吃起來的口感,清清脆脆的,並沒有什麼特別的味道。但是,吃多了可是要拉肚子的。由於它適應能力強,對土地要求不高,長得也快,葉厚莖長,而且抗病能力強,過去村裏養豬的人家會在山坡上種些,作為豬飼料,所以有的地方也叫做豬婆草,豬婆菜。不知道你們那裏的農村地區叫什麼呢?
章丘鐵鍋哪個牌子好
章丘臻三環鐵鍋比較正宗,下面來看看它的評測吧!
果然是老式鐵鍋的樣子,純手工經過上萬次鍛打呈現出古樸的模樣,圓底的鐵鍋線條飽滿,掂量一下的確還是比較有厚重感的,雖然對於老人和女人來説顛勺比較困難,但日常炒菜還是駕輕就熟的。鍋體上經過千錘百煉後的痕跡,猶如魚鱗紋般佈滿在內壁上,拋光打磨後呈現出晶瑩的色澤和反光效果,而鍋底上也留下了無數個捶打的痕跡,經過食物油塗抹和使用前的生鏽,彰顯着手工捶打的質感。
開鍋前清洗
(1)開鍋準備。由於臻三環這把鍋在製成之後在表面塗了一層防鏽花生油,這點還是比較貼心和實用的,因此也特意提醒在開鍋之前要將花生油洗淨,這樣也保證了開鍋效果更好。
(2)開鍋。為了更直觀的感受臻三環鐵鍋手工鍛打的高密度少滲油效果,小編先用雞蛋試法,開中火後等待它加熱,大約30秒鍋內就已經很熱了,加熱速度還不錯,這樣也比較容易掌握火候,不會出現將食物炒熟的現象的發生。
既然臻三環打出了清水炒雞蛋的噱頭來,所以小編這次沒有加油,待鍋加熱後便直接放雞蛋下鍋炒了,炒後的效果還是不錯的,雞蛋沒有變糊,看着挺香嫩,嘗幾口之後也沒有糊味。
章丘臻三環鐵鍋怎麼樣
真是一口好鍋,每天不愛做菜的我,都愛做菜了,聽着炒鍋叮噹響,心裏面就舒服。看着鍋裏面敲打過的痕跡。就知道是人工打造的,一口好鍋,每天用這口鍋做菜。就好比時光穿越。回到了五六十年代,兒時的記憶。腦海裏清晰的記憶着,家裏面就有這樣的一口鍋,還有一口鑄鐵鍋,還有木頭鍋蓋。那時用這樣的鍋炒出來的菜吃起來的味道特別的淳樸厚重而有味道。傳統技藝流傳至今不容易。大家多多支持。
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