冰皮月餅好吃嗎?冰皮月餅的營養價值
冰皮月餅近幾年來頗受大眾歡迎,儘管價格比其它月餅高很多,但是並不影響其對市場的佔有率。那麼,冰皮月餅為什麼這麼受大眾青睞呢?冰皮月餅好吃嗎?冰皮月餅有哪些營養價值?
冰皮月餅好吃嗎
冰皮月餅的冰皮沒有經過烘培,比較厚,有點類似涼糕之類的但又帶一點點韌的口感,尤其是冷凍後食用會更美味。普通月餅餅皮先掃過一層蛋汁(或奶汁)再經過烘培,餅皮薄,有種蛋香及餅香味。
至於好吃與否,那就要看你的口味了。如果你不喜歡口感軟軟的糕點,又喜歡有蛋黃的餅香味,自然就覺得冰皮月餅不好吃了。
為什麼叫冰皮月餅
冰皮月餅,是一種中秋節食品。叫“冰皮月餅”的主要原因是它不同於傳統月餅的製作方式。因所有傳統月餅都是由糖漿做皮,顏色是金黃色。而冰皮月餅的部分原料是糯米,做成的月餅外觀呈白色的,是在冷凍箱裏保存,售賣時保存在冷藏櫃裏。
冰皮月餅是上世紀80年代從香港傳入內地,因其製作簡單,可不使用烤箱等複雜設備,但是口感極佳,從而受到很多內地消費者喜愛。他也有別於傳統月餅,低油低脂的特點也為當今的人們提供了健康的需求。
小月餅個頭兒都很迷你,吃起來毫無負擔,伴着明月品明月,美哉。可以按個人喜好做成不同的內餡,豆沙餡,蓮蓉餡,甚至果味的鳳梨,榴蓮,芒果等。
冰皮月餅的營養價值
是一種温和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等,為温補強壯品。其中所含澱粉為支鏈澱粉,所以在腸胃中難以消化水解。
冰皮月餅食用禁忌
不宜一次食用過多,對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
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