榛蘑的嘌呤含量 嘌呤是什麼?
痛風是一種很常見的疾病,往往造成這些疾病的就是高嘌呤食物,那哪些是高嘌呤食物呢?榛蘑的嘌呤含量是多少,榛蘑是高嘌呤食物嗎?
榛蘑的嘌呤含量
榛蘑的嘌呤含量是:榛蘑(幹)186mg/100g。蘑菇的嘌呤含量都差不多,屬於較高嘌呤食物,包括榛蘑。痛風患者在病情穩定期,或是一年以上發作一次的,可適當食用,並保證多喝水。
嘌呤是什麼
嘌呤,是身體內存在的一種物質,主要以嘌呤核苷酸的形式存在,在作為能量供應、代謝調節及組成輔酶等方面起着十分重要的作用。嘌呤是有機化合物,無色結晶,在人體內嘌呤氧化而變成尿酸,人體尿酸過高就會引起痛風。海鮮,動物的肉的嘌呤含量都比較高,所以,有痛風的病人除用藥物治療外(醫治痛風的藥物一般對腎都有損害),更重要的是平時注意忌口。
低嘌呤食物
低嘌呤食物是指是每100克食物含嘌呤小於25毫克的食物。嘌呤是核蛋白的組成物質,是尿酸的來源。通常,嘌呤在肝臟氧化代謝後才變成尿酸,再由腎臟和腸道排出。基本上,嘌呤的生產量和排泄量大約相等。嘌呤的生產量,三分之一來自食物,其餘是體內自行合成;排泄量則是三分之一由腸道排出,三分之二從腎臟排出。如果生產過多或排泄不出,尿酸囤積體內,會導致血液中尿酸值升高。
高嘌呤食物
嘌呤是有機化合物,無色結晶,在人體內嘌呤氧化而變成尿酸。海鮮,動物的肉的嘌呤含量都比較高,這些嘌呤含量高的食物叫做高嘌呤食物。每100克食物中含100~1000mg嘌呤的食物為高嘌呤食物。
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