白芝麻的儲存方法 白芝麻保質期是多少年
我們大家都知道,在日常生活中,不論是做菜還是做一些糕點,都是需要使用白芝麻的,而白芝麻是非常容易長蟲的,那麼我們便了解一下白芝麻的儲存方法?白芝麻保質期是多少年?
白芝麻的儲存方法
放到密封的小罐儲存。生芝麻曬乾以後,可以裝在大塑料瓶中,一定要將蓋子蓋嚴。將新芝麻去除雜質,將其放置陽光下曬制,直到水分散失。如果是炒好的芝麻,可以用密封袋或者密封罐密封,保存一年是沒有問題的。買來的芝麻要用密封性好的容器來儲存,並存放在陰涼乾燥的地方,避免陽光直射。如果將芝麻炒熟晾乾則更加利於存放。如果有條件,密封裝好後了,放一包食品乾燥劑在裏面更好,如果放的時間太久的話,乾燥劑要記得過段時間換一次。芝麻可用作烹飪原料,如作糕點的餡料,點心、燒餅的面料,亦可作菜餚輔料。日常生活中,人們常吃的芝麻製品有:芝麻粉,芝麻糊,芝麻餅,芝麻醬。
白芝麻保質期是多少年
白芝麻在通風乾燥的地方,可以長期保存,一到兩年絕對是個問題。通常可以保存五年,前提是不變質。如果已經變質或者不再食用,可以用開水燙一下(防止發芽)。倒在容器裏發酵,然後作為澆花的肥料,也是個不錯的選擇。芝麻每100克含蛋白質21.9克,脂肪61.7克,鈣高達546毫克,磷368毫克,鐵含量高達50毫克,為各類糧油食物之冠。另含有油酸、亞油酸、花生酸等甘油酯,還含有芝麻素、芝麻酚、維生素E、卵磷脂等。其中油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸以及大量的天然維生素E,有延緩衰老的作用。芝麻所含豐富的卵磷脂,有健腦和防止頭髮早白、脱落以及保持髮質潤美、皮膚彈性的作用,芝麻更是補鈣佳品。如果已經變質或者不再食用了,可以用開水燙一下,防止其發芽。
芝麻嘌呤含量高嗎
芝麻中屬於中等嘌呤含量食物,因相關測定表明每100g黑芝麻中嘌呤含量約為60mg,每100g白芝麻中嘌呤含量約為80mg。嘌呤主要存在於一些常見的動物內臟,比如説雞鴨魚肉的肝臟,還有一些鴨腸豬腸和鴨血中都含有大量嘌呤物質。嘌呤成分較多的就是在用肉燉的湯,和燉肉,以及肉餡中,還有各個動物種類的肉中都含有大量嘌呤。還有很多水產品中也含有大量的嘌呤,就比如魚類和螃蟹,龍蝦,貝殼。也許很多人都不知道其實豆制類產品中也含有大量嘌呤。嘌呤並不是一點都不能攝入,只不過對嘌呤需要適量,它會影響人體的尿酸值,從而影響人體的健康。為了避免痛風發作嘌呤食物是一定要少吃的,可以嘗試多吃一些鹼性食品,比如説蔬菜水果還有馬鈴薯等等。上面提到的一些嘌呤含量高的食物。容易讓人忽略的細節就是豆制類食品,很多人都以為豆制類食品對身體確實有很好的功效,但是她也有需要注意的細節,它的嘌呤含量就是需要注意的重點細節。
痛風患者能吃芝麻嗎
痛風患者是可以適量食用芝麻的,黑芝麻的嘌呤指數為57,白芝麻的嘌呤指數為89.5。根據它們的嘌呤含量,芝麻屬於中等嘌呤含量的食物,痛風患者在緩解期可以適量食用。一般來説,嘌呤指數小於50的食物,屬於低嘌呤類飲食,比如有綠色蔬菜、水果等,痛風患者是可以正常食用的。嘌呤指數在50-150之間,屬於中等嘌呤含量的食物,痛風患者在緩解期可以適量食用。如果嘌呤指數大於150,這類食物屬於高嘌呤類飲食,比如動物內臟、部分海鮮類食品,這類食物不建議患者食用,尤其是在痛風急性發作期。
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