蝸牛肉多少錢一斤 價格偏高
蝸牛肉的價格一般是在一百元左右一斤,不過也要看蝸牛的品種和大小,所以大傢俱體的價格還是參照當地的市場價格會比較準一點。
蝸牛肉多少錢一斤
蝸牛肉由於產量不高,加上歐美國家的需求太大,它的價格也是比較高的,並不是普通人的消費水平,在國際市場上,蝸牛製品年需求量在40萬噸以上,蝸牛凍肉在紐約價相當於人民幣362.39元一公斤,在一些法式餐廳中,一盤以6只蝸牛為原料的菜餚價格可以達到18美元左右,還是比較貴的哦,而且法國、西班牙等地鮮活蝸牛售價相當於人民幣116.11元一公斤。
我國國內的蝸牛價格並沒有那麼貴,國內鮮活蝸牛售價相當於人民幣15元一公斤,一般都是供給賓館,普通人比較少會買蝸牛回來自己做,我國的蝸牛很多都是出口,我國出口的著名白玉蝸牛罐頭每噸9000~1.4萬美元。
蝸牛肉為什麼這麼貴
其實,可以總結為一句話就是供求關係導致,真的是這樣嗎?法國人早在幾百年前就知道了蝸牛的美味,他們從那時起開始食用蝸牛,並以蝸牛為原料製作各種菜餚。由於之前生活在勃艮第地區的野生蝸牛非常多,當時只是法國農民餐桌上的家常菜而已。但是,隨着人們食量的增大,以及殺蟲劑在農業中的廣泛使用,幾乎所有的野生蝸牛都被殺死了,蝸牛越來越稀少,價格自然也就隨着行情水漲船高了。
另外,現在法國人開始人工飼養蝸牛,法國人一年要吃掉三十萬噸新鮮蝸牛,本國的蝸牛養殖根本無法滿足法國人的需求。所以食用蝸牛中,90%依賴進口。正是因為歷史悠久和原料稀少,蝸牛在法國就變得愈發名貴,最終成為有錢人在隆重場合才能享用的佳餚,並升級成為法國的“國菜”。所以,你知道為什麼法國蝸牛會這麼貴了吧?
法式紅酒焗蝸牛多少錢
法式紅酒焗蝸牛在餐廳的價格一般是四五十元左右一份,比較高檔一點的餐廳會在80-100一份。
法式蝸牛是不能錯過的舌尖美味。烤制蝸牛要用專門的托盤,托盤上至少有6個圓孔,每個圓孔中放置一個蝸牛,加入蒜末芹菜末和奶油,放入烤箱中烘烤。吃掉噴香肥美的蝸牛,人們會用法棍或蒜香麪包蘸取湯汁,一滴不剩。
蝸牛肉是什麼口感
很多人都説蝸牛好吃,那是因為我們很少會吃到,感覺很新鮮。
那麼,事實上,蝸牛吃起來就有點像田螺一樣,因為肉都是軟軟的,如果是喜歡吃西餐的人,可能會覺得很好吃,因為它通常搭配黃油,或者是夾在麪包裏面一起吃。其實,還是可以去嘗試一下的,蝸牛是一種雌雄同體的軟體動物,它的肉質肥厚柔軟,含有豐富的營養。法國蝸牛的純天然養殖,使得它更易於被消化、吸收,幫助人體增加活力。
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