牛肉可以和豆腐一起吃嗎?牛肉能和豆腐同吃嗎?
豆腐清淡薄嫩,可以吸入湯汁入味,尤其適合做配菜添加口感。那麼牛肉可以和豆腐一起吃嗎?牛肉能和豆腐同吃嗎?
牛肉可以和豆腐一起吃嗎營養醫師介紹牛肉是可以和豆腐一起吃的,牛肉蛋白質含量高、脂肪含量低,富含多種氨基酸和礦物質元素,而豆腐是植物蛋白的良好來源,這兩者是可以一起吃的。
怎麼挑選豆腐【看顏色】從顏色上説,優質豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色,稍有光澤。而劣質豆腐則呈深灰色、深黃色或者紅褐色,顏色過白的豆腐有可能加入了增白劑。【觸摸法】用手摸,優質豆腐用手輕壓,有一定的彈性和硬度,劣質豆腐則彈性較差。【聞氣味】聞豆腐的氣味,優質豆腐有濃濃的豆香味,劣質豆腐則無豆香或豆腥味。【辨別】看豆腐的加工,優質豆腐塊形完整,質地細嫩,結構均勻,無雜質,而劣質豆腐則切面較粗糙,加工較差。牛肉豆腐的做法1.豆腐切塊,薑切片,蒜拍破,葱切段,幹尖椒切絲。
2.爆香姜蒜,放入牛肉,加八角、尖椒煸炒。
3.炒制過的牛肉放入高壓鍋中,壓制20分鐘。
4.豆腐入油鍋兩面煎一會。
5.壓好的牛肉約八分熟,放入砂鍋,碼入煎好的豆腐。
6.加入兩勺郫縣豆瓣,放進壓牛肉的湯水,加鹽、胡椒,小火燉20分鐘。
7.燉好的牛肉撒上葱段。
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